Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai Azie Kitchen: Resepi Sedap & Mudah
Sekiranya anda mencari resepi sambal tempoyak yang menyelerakan, anda berada di tempat yang tepat! Resepi sambal tempoyak ikan bilis petai ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya yang pedas dan masam manis pasti akan membuatkan anda ketagih. Diilhamkan oleh Azie Kitchen, resipi ini diubahsuai sedikit agar lebih mudah diikuti oleh semua, termasuk mereka yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sambal tempoyak ikan bilis petai yang cukup untuk 4-5 orang:
- 1kg tempoyak (pilih tempoyak yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap)
- 200g ikan bilis (goreng hingga garing)
- 150g petai (buang kulit dan belah dua)
- 5-7 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 inci halia (diketuk)
- 1/2 biji bawang besar (dihiris)
- 1 sudu besar gula (boleh tambah mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam (boleh tambah mengikut citarasa)
- 2 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sambal tempoyak yang lazat:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng rangup. Gaul rata.
- Tuang tempoyak ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Masukkan petai dan gula serta garam. Gaul rata.
- Biarkan sambal tempoyak mendidih selama 5-7 minit atau sehingga sambal agak pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan sambal melekat pada kuali dan hangus.
- Sedia untuk dihidangkan! Sambal tempoyak ikan bilis petai ini sedap dimakan bersama nasi putih panas, ikan bakar, atau sebagai cicah untuk pelbagai makanan lain.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit santan pekat.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan tempoyak yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih asli dan enak.
- Jika tempoyak terlalu masam, anda boleh menambah sedikit lagi gula.
- Sambal tempoyak yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi sambal tempoyak ikan bilis petai ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Cuba sendiri di rumah dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi! Selamat mencuba!
