Sup Daging Utara: Resipi Ringkas & Sedap
Sup daging Utara merupakan hidangan yang kaya rasa dan mudah disediakan. Ia merupakan juadah yang popular di Malaysia, terutamanya di kawasan utara tanah air. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan sup daging Utara yang lazat di rumah, sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sup daging Utara yang sedap:
- 500g daging lembu (pilih bahagian yang sesuai untuk direbus, seperti daging batang pinang atau brisket)
- 2 liter air
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- Sebatang kayu manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Sayuran pilihan: Lobak merah, sawi, cendawan, dan kacang panjang (potong mengikut kesesuaian)
- Kicap manis (jika suka)
Cara Penyediaan:
Berikut langkah-langkah menyediakan Sup Daging Utara yang mudah diikuti:
Langkah 1: Merebus Daging
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan daging lembu dan kacau rata. Tumis sebentar.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Tambahkan halia, serai, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 1.5 - 2 jam atau sehingga daging empuk. Buang buih yang timbul semasa proses merebus.
Langkah 2: Menambah Sayuran
- Setelah daging empuk, masukkan sayuran pilihan anda. Masukkan lobak merah terlebih dahulu kerana ia mengambil masa yang lebih lama untuk masak.
- Masak sehingga sayuran lembut. Biasanya mengambil masa 5-10 minit.
Langkah 3: Perisa dan Penyediaan Akhir
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan kicap manis jika suka untuk menambahkan lagi rasa.
- Rasa dan sesuaikan perisa mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Hidangan
- Sedia untuk dihidangkan panas-panas. Nikmati bersama nasi putih.
Petua untuk Sup Daging Utara yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Jangan terlalu banyak masukkan garam, anda boleh tambah sedikit demi sedikit mengikut kesesuaian.
- Untuk rasa sup yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit minyak masak semasa menumis bawang.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
Variasi Sup Daging Utara:
Anda boleh mengubah suai resepi ini mengikut citarasa anda. Contohnya:
- Sup Daging Utara dengan Tauge: Tambahkan tauge pada akhir proses memasak untuk tekstur yang rangup.
- Sup Daging Utara Pedas: Tambahkan cili padi atau cili kering untuk rasa yang lebih pedas.
- Sup Daging Utara dengan Sayuran Campur: Gunakan pelbagai jenis sayuran seperti sawi, kobis, dan cendawan untuk variasi yang lebih menarik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menyediakan Sup Daging Utara yang lazat dan memuaskan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
