Resepi Stew Ayam Ala Inggeris: Hidangan Hangat & Menyelerakan
Ingin mencuba resipi stew ayam yang klasik dan menyelerakan ala Inggeris? Resepi ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sempurna untuk hidangan tengahari atau malam yang hangat dan mengenyangkan. Ia juga sesuai untuk hidangan keluarga dan tetamu. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 batang saderi, dipotong
- 2 biji lobak merah, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu teh serbuk thyme
- 1/2 sudu teh serbuk rosemary
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 kg kentang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 liter stok ayam (atau air)
- 1 tin (400g) tomato hancur
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu besar tepung gandum (pilihan, untuk memekatkan kuah)
- Daun Parsley (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Ayam & Sayuran
- Panaskan minyak masak dalam periuk besar atau periuk perlahan.
- Tumis ayam sehingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Dalam periuk yang sama, tumis bawang besar, saderi dan lobak merah sehingga sedikit lembut.
- Tambahkan bawang putih, thyme, rosemary dan lada hitam. Tumis sebentar lagi.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Lain
- Kembalikan ayam ke dalam periuk.
- Tuang stok ayam (atau air), tomato hancur dan kentang.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Bawa campuran ini ke dalam mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan stew mereneh selama 1.5 - 2 jam, atau sehingga ayam empuk dan kentang telah masak.
Langkah 3: Memekatkan Kuah (Pilihan)
- Jika anda ingin kuah stew menjadi lebih pekat, bancuh 1 sudu besar tepung gandum dengan sedikit air sejuk sehingga menjadi pes.
- Tambah pes tepung gandum ke dalam stew dan kacau rata. Rebus selama beberapa minit sehingga kuah memekat.
Langkah 4: Hidangan
- Taburkan daun parsley sebagai hiasan.
- Hidangkan stew ayam panas dengan roti atau nasi.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan campuran herba lain seperti oregano atau marjoram.
- Tambahkan cendawan butang atau sayur-sayuran lain seperti brokoli atau kacang hijau untuk variasi.
- Anda boleh menggunakan periuk perlahan untuk menyediakan stew ini. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan dan masak pada tetapan rendah selama 6-8 jam, atau pada tetapan tinggi selama 3-4 jam.
- Baki stew ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menyediakan stew ayam ala Inggeris yang lazat! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
