Bingka Pandan Tanpa Telur: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menggemari kuih tradisional, Bingka Pandan. Teksturnya yang lembut dan harumnya yang menyelerakan memang mengiurkan! Tetapi, adakah anda tahu bahawa anda boleh menghasilkan Bingka Pandan yang sama enaknya tanpa menggunakan telur? Ya, anda tidak salah baca! Resepi ini akan membimbing anda menghasilkan Bingka Pandan Tanpa Telur yang sedap, lembut, dan mudah dibuat, sesuai untuk semua peringkat kemahiran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Bingka Pandan Tanpa Telur yang menyelerakan:
- 250gm tepung beras
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar esen pandan
- Daun pandan (untuk diikat dan direbus bersama santan, bagi menambahkan aroma pandan yang lebih kuat)
Cara Penyediaan Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Bingka Pandan Tanpa Telur yang lembut dan harum:
1. Rebus Santan:
Pertama sekali, rebus santan pekat bersama dengan daun pandan yang telah diikat. Rebus sehingga mendidih dan sedikit pekat. Pastikan anda kacau selalu supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, tapis santan dan ketepikan. Langkah ini penting untuk mendapatkan aroma pandan yang lebih wangi dan santan yang lebih berkrim.
2. Campurkan Bahan Kering:
Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung beras dan garam. Gaulkan sebati.
3. Satukan Semua Bahan:
Masukkan santan yang telah ditapis ke dalam campuran tepung beras. Kemudian, masukkan gula dan esen pandan. Gaul semua bahan sehingga sebati dan adunan menjadi licin dan tidak berketul.
4. Proses Membakar:
Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang pembakar. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Kukus selama lebih kurang 30-40 minit, atau sehingga Bingka Pandan masak sepenuhnya. Anda boleh memeriksa kematangan Bingka Pandan dengan menusuknya menggunakan lidi. Jika lidi keluar bersih, bermakna Bingka Pandan telah masak.
5. Sejukkan dan Hidangkan:
Setelah masak, angkat dan sejukkan Bingka Pandan sebelum dipotong dan dihidangkan. Anda boleh menikmati Bingka Pandan Tanpa Telur ini begitu sahaja, atau dimakan bersama kopi/teh panas.
Tips & Trik untuk Bingka Pandan yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang berkualiti tinggi.
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan pekat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan creamy.
- Jangan terlalu lama mengukus Bingka Pandan, kerana ia boleh menyebabkan ia menjadi kering.
- Gunakan daun pandan yang segar untuk mendapatkan aroma pandan yang lebih kuat dan wangi.
Kesimpulan:
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menghasilkan Bingka Pandan Tanpa Telur yang sedap, lembut, dan aromatik. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Selamat mencuba!
