Resepi Lontong Goreng Sedap & Mudah
Lontong goreng merupakan juadah popular di Malaysia, digemari ramai kerana rasanya yang sedap dan menyelerakan. Tekstur lontong yang lembut dipadankan dengan kuah santan yang kaya dan rempah ratus yang menyengat, memang cukup membuka selera! Artikel ini akan berkongsi resepi lontong goreng yang mudah dan sedap, sesuai untuk anda cuba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan lontong goreng yang menyelerakan:
Untuk Lontong:
- 1 cawan beras pulut (basuh bersih)
- 3 cawan air
- Daun pisang (untuk membalut lontong)
Untuk Kuah Santan:
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 2 batang serai (diketuk)
- 4 biji cili merah (ikut citarasa, hiris)
- 1 sudu besar rempah kari (ikut citarasa)
- 1 sudu besar pes udang (jika suka)
- 400ml santan pekat
- 200ml santan cair
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Bahan-bahan Lain:
- Telur rebus (dipotong)
- Taugeh
- Kacang tanah goreng
- Bawang goreng
- Sambal (ikut citarasa)
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan lontong goreng:
1. Menyediakan Lontong:
- Masukkan beras pulut dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga beras pulut masak dan lembut.
- Sediakan daun pisang yang telah dibersihkan. Isi beras pulut yang telah masak ke dalam daun pisang dan ikat kemas.
- Kukus lontong selama 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Biarkan sejuk sebelum dipotong.
2. Menyediakan Kuah Santan:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan rempah kari. Tumis sehingga harum. Jika menggunakan pes udang, masukkan juga pada ketika ini.
- Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit atau sehingga kuah agak pekat.
3. Menggoreng Lontong:
- Potong lontong kepada kepingan yang sesuai.
- Goreng lontong sehingga sedikit garing.
4. Hidangan:
- Susun lontong goreng di atas pinggan.
- Siramkan dengan kuah santan yang telah disediakan.
- Hiaskan dengan telur rebus, taugeh, kacang tanah goreng, bawang goreng dan daun limau purut.
- Hidangkan bersama sambal mengikut citarasa anda.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit kerisik dalam kuah santan.
- Gunakan santan segar untuk kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Boleh juga menambah bahan-bahan lain seperti ayam atau daging untuk variasi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resepi lontong goreng ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang sedap dan menyenangkan untuk seisi keluarga.
