Resepi Cendol Kenyal: Nikmati Kesegaran Cendol Homemade!
Ramai yang menggemari cendol, minuman tradisi Malaysia yang menyegarkan. Tekstur cendol yang kenyal dan rasa manis santan yang lemak berkrim memang cukup mengujakan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi cendol kenyal yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Ikuti langkah demi langkah, dan anda akan dapat menikmati cendol homemade yang sedap dan asli!
Bahan-bahan untuk Membuat Cendol:
- Tepung beras: 1 cawan (gunakan tepung beras yang berkualiti untuk tekstur cendol yang lebih kenyal)
- Tepung sagu: 1/2 cawan (memberikan tekstur kenyal dan licin)
- Air: 1 1/2 cawan (tambah sedikit demi sedikit jika adunan terlalu pekat)
- Pewarna hijau: Secubit (gunakan pewarna makanan gred makanan untuk keselamatan)
- Daun pandan: 3-4 helai (diikat dan direbus untuk memberikan aroma wangi)
Cara Membuat Cendol:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, satukan tepung beras dan tepung sagu. Gaul rata.
- Masukkan air dan pewarna: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Tambahkan pewarna hijau.
- Rebus daun pandan: Rebus daun pandan dalam air mendidih selama 10 minit untuk mendapatkan aroma yang harum.
- Proses adunan: Setelah adunan sebati, tapis adunan melalui penapis untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Buat cendol: Gunakan alat pencucuk cendol (jika ada) untuk membentuk cendol. Jika tiada, boleh guna plastik kecil yang dipotong hujungnya atau gunakan sudu untuk mencedok adunan ke dalam air mendidih yang telah dicampur dengan air rebusan daun pandan. Cendol akan masak dan terapung ke permukaan.
- Sejukkan cendol: Angkat cendol dan sejukkan di dalam air sejuk. Toskan dan ketepikan.
Bahan-bahan untuk Kuah Cendol:
- Santan: 2 cawan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Gula Melaka: 1 cawan (sesuaikan mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- Gula pasir: 1/4 cawan (untuk imbangan rasa)
- Garam: Secubit (untuk menaikkan rasa)
- Ais: secukupnya
Cara Membuat Kuah Cendol:
- Bancuh gula: Masukkan gula Melaka dan gula pasir ke dalam periuk. Tambah sedikit air dan kacau sehingga gula larut.
- Masukkan santan: Masukkan santan dan garam. Kacau perlahan-lahan di atas api perlahan. Jangan biarkan kuah mendidih kerana akan menyebabkan santan pecah.
- Sejukkan kuah: Angkat dan sejukkan kuah.
Cara Penyediaan Cendol:
- Masukkan cendol yang telah disejukkan ke dalam gelas.
- Tuang kuah cendol ke atas cendol.
- Tambah ais secukupnya.
- Hiaskan dengan sedikit daun pudina (jika suka).
Tips untuk Cendol Kenyal:
- Gunakan tepung beras dan tepung sagu berkualiti untuk tekstur cendol yang lebih kenyal.
- Jangan terlalu lama merebus cendol, cukup sehingga ia terapung.
- Sejukkan cendol dengan segera untuk mengelakkan ia menjadi terlalu lembik.
- Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan menikmati cendol kenyal buatan sendiri! Semoga resepi ini membantu anda membuat cendol yang sedap dan menjadi rebutan keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada mereka yang sukakan cendol! #cendol #resepicendol #cendolkenyal #minuman #minumansegar #resepi #makananmalaysia #resepimudah
