Resepi Epok-Epok Kentang Daging: Sedap, Rangup & Mudah Dibuat!
Pengenalan:
Selamat datang, penggemar makanan! Hari ini kita akan membongkar resepi epok-epok kentang daging yang pasti akan menggamit selera anda. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan epok-epok yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipenuhi dengan inti kentang daging yang kaya dengan rasa. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Epok-Epok:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 150ml air suam (tambah sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang sesuai)
Untuk Inti Kentang Daging:
- 2 biji kentang sederhana, rebus dan lenyek
- 200gm daging cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Untuk Menggoreng:
- Minyak masak yang banyak
Cara-Cara Membuat:
1. Menyediakan Inti Kentang Daging:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan daging cincang dan tumis sehingga masak.
- Masukkan kentang lenyek, serbuk kari, lada hitam dan garam. Gaul rata.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan sejuk.
2. Menyediakan Kulit Epok-Epok:
- Dalam sebuah mangkuk, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-10 minit sehingga doh menjadi licin.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
3. Menggoreng Epok-Epok:
- Canai doh nipis. Gunakan acuan bulat atau potong doh menjadi bentuk bulat kecil.
- Letakkan sedikit inti kentang daging di tengah-tengah setiap keping doh.
- Lipat doh membentuk separuh bulatan dan tekan tepi doh supaya melekat. Tekan sedikit bahagian tepi supaya cantik.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng epok-epok sehingga kekuningan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
4. Hidangan:
Epok-epok kentang daging anda kini siap untuk dihidangkan! Nikmati kegembiraan rasa rangup di luar dan lembut di dalam. Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos cili.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan kulit epok-epok yang lebih rangup, pastikan doh tidak terlalu lembap.
- Jangan goreng epok-epok dalam api yang terlalu besar, ini akan menyebabkan epok-epok hangus di luar dan mentah di dalam.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti kentang daging seperti lobak merah, kacang peas atau cendawan.
- Simpan epok-epok yang telah siap digoreng dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #epokepok #resepiepokepok #kentangdaging #makananmalaysia #resepimudah
