Resepi Tart Nenas Tradisional: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin mempelajari cara membuat tart nenas tradisional yang sedap dan mudah? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tart nenas yang rangup di luar dan lembut di dalam, dengan inti nenas yang masam manis yang menyelerakan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, suhu bilik
- 1/2 cawan gula halus
- 1 biji telur gred A
- 400g tepung gandum
- 1/4 sudu teh garam
Untuk Inti Nenas:
- 1 kg nenas, dipotong dadu kecil
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1/4 sudu teh garam
Cara membuat kulit tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung dan garam: Ayak tepung gandum dan garam, kemudian masukkan ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Rehatkan doh: Bungkus doh dengan cling wrap dan rehatkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Canai dan bentuk: Canai doh nipis dan gunakan acuan tart untuk membentuk kulit tart.
- Bakar kulit tart: Bakar kulit tart yang telah dibentuk dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.
Cara membuat inti nenas:
- Karamelkan gula: Dalam periuk, karamelkan gula pasir sehingga menjadi perang keemasan.
- Masukkan nenas dan bahan lain: Masukkan nenas, air, jus lemon, kayu manis, bunga cengkih dan garam. Kacau rata.
- Masak sehingga pekat: Masak dengan api perlahan sehingga inti nenas menjadi pekat dan sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
Cara penyediaan tart nenas:
- Isi inti nenas: Setelah kulit tart sejuk, isikan dengan inti nenas yang telah disediakan.
- Hiaskan (pilihan): Anda boleh menghias tart nenas dengan sedikit kismis atau hirisan badam untuk menambahkan lagi keindahannya.
- Sedia dihidangkan: Tart nenas tradisional anda sudah siap untuk dinikmati!
Tips & Trik:
- Untuk mendapatkan kulit tart yang lebih rangup, anda boleh menyapu sedikit telur pada permukaan kulit tart sebelum dibakar.
- Pastikan inti nenas benar-benar sejuk sebelum diisi ke dalam kulit tart untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
- Anda boleh menyimpan tart nenas yang telah siap di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Semoga resepi tart nenas tradisional ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #resepitartnenas #tartnenastradisi #kulinari #masakanmalaysia #resepimudah
