Tauhu Sumbat Kuah Kacang: Resepi Sedap dan Mudah
Tauhu sumbat merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Tekstur tauhu yang lembut dipadankan dengan inti sumbatan yang berperisa dan kuah kacang yang creamy menjadikan ia hidangan yang cukup menyelerakan. Resepi tauhu sumbat kuah kacang ini amat mudah dibuat, sesuai untuk beginner dan mereka yang sibuk. Jom kita lihat resepinya!
Bahan-bahan:
Untuk Tauhu Sumbat:
- 4 biji tauhu firm, potong dua
- 200g daging ayam cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar cili kisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar air
- Minyak untuk menumis
Untuk Kuah Kacang:
- 1 cawan kacang tanah yang digoreng, dikisar kasar
- 1/2 cawan air
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 inci halia, cincang halus
- 1-2 biji cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna)
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Inti Tauhu Sumbat:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging ayam cincang dan cili kisar. Tumis hingga daging masak.
- Masukkan sos ikan, garam dan gula. Kacau rata.
- Bancuh tepung jagung dengan air. Masukkan ke dalam kuali dan kacau hingga sebati. Biarkan kuah sedikit pekat.
- Angkat dan ketepikan.
2. Menyediakan Kuah Kacang:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili merah dan kacau sebentar.
- Masukkan kacang tanah yang telah dikisar.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau bagi mengelakkan berketul.
- Masukkan gula, garam dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Biarkan kuah kacang mendidih dan pekat.
3. Menyumbat Tauhu:
- Belah tauhu kepada dua bahagian, jangan sampai putus.
- Gunakan sudu untuk memasukkan inti ayam ke dalam tauhu.
- Susun tauhu sumbat ke dalam bekas yang sesuai.
4. Menggabungkan dan Menyajikan:
- Tuang kuah kacang ke atas tauhu sumbat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau hirisan cendawan butang ke dalam inti sumbatan.
- Jika anda suka tauhu sumbat yang lebih rangup, anda boleh goreng tauhu sumbat sebentar sebelum menyiramnya dengan kuah kacang.
- Kuah kacang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Selamat mencuba resepi tauhu sumbat kuah kacang ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #tauhusumbat #kuahkacang #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
