Resepi Lamb Chop Sos Cendawan: Hidangan Mewah yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin mencipta hidangan mewah yang mengagumkan tetamu anda tanpa perlu bersusah payah? Resepi lamb chop dengan sos cendawan ini adalah jawapannya! Gabungan lamb chop yang juicy dan lembut dengan sos cendawan yang kaya dan berkrim akan menaikkan selera makan sesiapa sahaja. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan Barat.
Bahan-bahan:
Untuk Lamb Chop:
- 4 keping lamb chop, kira-kira 150g setiap satu
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil lada hitam
Untuk Sos Cendawan:
- 250g cendawan butang, dihiris
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 100ml stok ayam
- 100ml krim segar
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil herba kering (rosemary, thyme atau oregano)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Lamb Chop
- Bersihkan lamb chop dan keringkan dengan tuala kertas.
- Perasakan lamb chop dengan garam dan lada hitam.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali cast iron atau kuali berat di atas api sederhana tinggi.
- Goreng lamb chop selama 3-4 minit setiap sisi untuk mendapatkan permukaan yang perang dan garing. Petua: Jangan terlalu kerap mengalihkan lamb chop semasa menggoreng untuk memastikan ia masak dengan sempurna.
- Setelah digoreng, angkat lamb chop dan ketepikan. Biarkan ia berehat seketika sebelum dihidang.
Langkah 2: Menyediakan Sos Cendawan
- Dalam kuali yang sama, cairkan mentega. Masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis sehingga layu.
- Masukkan cendawan dan tumis sehingga sedikit lembut.
- Taburkan tepung gandum dan kacau rata. Masak selama 1 minit.
- Secara beransur-ansur, masukkan stok ayam sambil kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan.
- Masukkan krim segar dan herba kering. Kacau rata dan biarkan sos mendidih selama beberapa minit sehingga pekat.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 3: Menghidangkan
- Tuangkan sos cendawan ke atas lamb chop yang telah digoreng.
- Hidangkan segera dengan nasi putih atau kentang tumbuk.
Petua Tambahan untuk Resepi Lamb Chop Sos Cendawan yang Lebih Sedap:
- Untuk lamb chop yang lebih lembut, anda boleh perapnya selama beberapa jam sebelum digoreng.
- Anda boleh menambah sedikit wain merah ke dalam sos cendawan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Gunakan cendawan pelbagai jenis untuk menambahkan tekstur dan rasa yang berbeza pada sos.
- Hiaskan hidangan anda dengan daun pasli segar sebelum dihidang.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan lamb chop sos cendawan yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba!
