Resepi Kepah Buttermilk yang Sedap Menggoda
Kepah buttermilk, siapa yang tak tergoda dengan hidangan laut yang satu ini? Rasa kepah yang manis bertemu dengan kepedasan buttermilk yang menyengat, pastinya membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan kepah buttermilk yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kepah buttermilk yang menyelerakan:
- 1 kg kepah segar, dibersihkan dan direbus sehingga terbuka. Buang isi yang tidak elok dan tapiskan air rebusannya.
- 2 cawan buttermilk, pastikan ia masih segar dan berkualiti.
- 1/2 cawan tepung gandum, untuk salut kepah.
- 1 biji telur, dipukul sedikit.
- 1/2 sudu kecil garam, boleh ditambah mengikut citarasa.
- 1/4 sudu kecil lada hitam, kisar halus untuk rasa yang lebih baik.
- Minyak masak, untuk menggoreng.
- Garnish: daun ketumbar, cili padi hiris (jika suka pedas).
Cara Penyediaan Kepah Buttermilk:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan hidangan kepah buttermilk yang rangup dan sedap:
Langkah 1: Menyediakan Kepah
- Pastikan kepah yang anda beli masih segar. Kepah yang segar akan menutup dengan cepat bila disentuh.
- Bersihkan kepah dengan teliti, buang pasir dan kotoran yang melekat.
- Rebus kepah sehingga terbuka. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan isi kepah.
- Buang isi yang rosak atau tidak elok.
- Tapis air rebusan dan ketepikan.
Langkah 2: Men salut Kepah
- Gaulkan tepung gandum, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celup setiap isi kepah ke dalam telur yang telah dipukul.
- Kemudian salutkan kepah dengan campuran tepung gandum. Pastikan salutannya sekata.
Langkah 3: Menggoreng Kepah
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Goreng kepah yang telah disalut sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu lama untuk mengelakkan kepah menjadi keras.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Penyediaan Buttermilk
- Sementara kepah digoreng, anda boleh menyediakan buttermilk. Anda boleh menambah sedikit garam dan lada hitam mengikut citarasa.
- Setelah kepah digoreng, masukkan kepah ke dalam buttermilk. Biarkan selama beberapa minit agar kepah menyerap rasa buttermilk.
Langkah 5: Hidangan Akhir
- Hidangkan kepah buttermilk yang siap digoreng bersama buttermilk.
- Taburkan daun ketumbar dan cili padi hiris sebagai hiasan.
Tips Tambahan untuk Kepah Buttermilk yang Lebih Sedap:
- Gunakan kepah yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menggoreng kepah untuk mengelakkan ia menjadi keras dan kering.
- Boleh juga menambah sedikit serbuk kunyit atau serbuk kari untuk memberikan warna dan rasa yang lebih menarik.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis buttermilk untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
