Resepi Florentine Azlina Ina: Kekacang Rangup yang Menakjubkan
Tahukah anda, biskut Florentine yang rangup dan manis ini sebenarnya mudah disediakan di rumah? Lebih sedap dan menjimatkan berbanding membeli di kedai! Hari ini, kita akan kongsikan resepi Florentine yang diinspirasikan oleh resipi popular Azlina Ina, dengan sedikit sentuhan istimewa untuk hasil yang sempurna. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150g butter, lembut (penting: butter yang lembut akan memudahkan proses adunan)
- 150g gula perang perang (memberi rasa karamel yang sedap)
- 150g gula pasir (menyeimbangkan rasa manis)
- 2 biji telur gred A (penting: gunakan telur yang segar untuk adunan yang kembang)
- 1 sudu teh esen vanilla (untuk aroma yang lebih wangi)
- 150g tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang halus)
- 100g badam cincang kasar (boleh digantikan dengan kacang lain seperti walnut atau pistachio)
- 100g kismis (atau cranberry kering, mengikut citarasa)
Cara penyediaan:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Pastikan oven dipanaskan sepenuhnya sebelum membakar untuk hasil yang sekata.
- Pukul butter dan gula perang hingga kembang dan ringan. Gunakan mixer elektrik untuk proses yang lebih pantas dan mudah.
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur seterusnya.
- Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
- Masukkan tepung gandum secara berperingkat, kacau perlahan-lahan. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Masukkan badam cincang dan kismis, gaul rata.
- Sediakan dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Sendukkan adunan atas dulang pembakar, dengan jarak yang sesuai antara satu sama lain. Saiznya bergantung pada citarasa anda, tetapi pastikan ia tidak terlalu rapat supaya ia tidak melekat antara satu sama lain semasa pembakaran.
- Bakar selama 12-15 minit, atau sehingga perang keemasan. Pantau selalu untuk mengelakkan biskut hangus.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Biskut Florentine akan lebih rangup apabila sejuk sepenuhnya.
Tips untuk Florentine yang Sempurna:
- Gunakan butter berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar pada rasa dan tekstur biskut.
- Jangan terlalu lama menguli adunan: Ini akan menyebabkan biskut menjadi keras.
- Pantau proses pembakaran dengan teliti: Setiap oven berbeza, jadi masa pembakaran mungkin perlu dilaraskan.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan: Ini memastikan biskut kekal rangup.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan biskut Florentine yang sedap dan rangup, sama seperti yang dijual di kedai, malah mungkin lebih sedap lagi! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #ResepiFlorentine #AzlinaIna #BiskutRaye #Kuihraya #ResepiMudah #Homemade
