Telur Masak Kurma Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menggemari telur masak kurma, tetapi mungkin tertanya-tanya bagaimana untuk menyediakannya tanpa menggunakan santan. Jangan risau! Resepi telur masak kurma tanpa santan ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang sama enaknya, malah lebih sihat! Tanpa santan, hidangan ini tetap kaya dengan rasa dan tekstur yang lembut. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 6 biji telur ayam kampung (atau telur biasa)
- 10 biji kurma, dibuang biji dan dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu besar cili kisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang besar hingga sedikit layu.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bawang putih dan cili kisar. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kunyit, garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan kurma: Masukkan kurma yang telah dipotong kecil. Gaul sebati dengan bahan-bahan lain. Biarkan sebentar sehingga kurma sedikit lembut.
- Masukkan telur: Pecahkan telur ke dalam kuali. Jangan kacau. Biarkan telur masak sedikit sebelum dikacau perlahan-lahan.
- Masak sehingga telur masak: Masak sehingga telur masak sepenuhnya, tetapi jangan sampai terlalu kering. Anda boleh mengacau perlahan-lahan untuk memastikan telur masak sekata.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas. Telur masak kurma tanpa santan ini sedap dimakan begitu sahaja atau dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air rebusan kurma ke dalam kuali. Ini akan menambahkan sedikit rasa manis dan kekenyalan pada telur.
- Jika anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis kurma seperti kurma ajwa atau kurma medjool.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan telur hangus.
- Variasi: Tambah sedikit hirisan cili padi untuk kepedasan yang lebih menonjol.
Kelebihan Telur Masak Kurma Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resipi yang menggunakan santan.
- Mudah disediakan: Resipi yang mudah diikuti, sesuai untuk beginner.
- Rasa yang sedap: Menghasilkan rasa yang enak dan menyelerakan.
- Kos efektif: Bahan-bahan mudah didapati dan murah.
Semoga resipi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan telur masak kurma yang sihat dan sedap tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba!
Keywords: telur masak kurma, resepi telur masak kurma, telur masak kurma tanpa santan, resepi mudah, resepi sihat, masakan melayu, masakan malaysia, makanan tradisi
