Resepi Tauhu Bergedil Guna Tauhu Basah: Sedap & Mudah!
Tauhu bergedil merupakan antara makanan popular di Malaysia. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti yang menyelerakan, pasti menggamit selera. Resepi ini menggunakan tauhu basah untuk menghasilkan bergedil yang lebih lembut dan lembap. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 250 gram tauhu basah, diramas hingga kering
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 biji telur, dipukul
- Sedikit garam dan lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Inti Tauhu Bergedil
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah (jika guna) dan masak sebentar.
- Angkat dan ketepikan.
Langkah 2: Mengadun Adunan Tauhu
- Hancurkan tauhu basah yang telah diramas hingga lumat. Pastikan tauhu benar-benar kering untuk mengelakkan bergedil menjadi lembik.
- Masukkan inti yang telah ditumis, tepung gandum, tepung jagung, telur, garam dan lada hitam.
- Gaul sebati sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sekadar sebati.
Langkah 3: Menggoreng Tauhu Bergedil
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Bentukkan adunan tauhu menjadi bentuk bulat pipih atau lonjong.
- Goreng bergedil sehingga perang keemasan dan garing. Jangan gunakan api yang terlalu besar untuk mengelakkan bahagian luar hangus sebelum bahagian dalam masak.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan
Tauhu bergedil yang siap digoreng boleh dihidangkan panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan sos pencicah pilihan anda seperti sos cili, sos tomato atau mayonis.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan tauhu bergedil yang lebih rangup, anda boleh salutkan ia dengan sedikit tepung gandum sebelum digoreng.
- Jika adunan terlalu lembap, tambahkan sedikit lagi tepung gandum.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti seperti udang, ayam atau sayur-sayuran.
- Simpan lebihan tauhu bergedil dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Panaskan semula dalam kuali atau ketuhar gelombang mikro sebelum dimakan.
Kata kunci: resepi tauhu bergedil, tauhu bergedil mudah, tauhu bergedil guna tauhu basah, resepi bergedil, cara buat bergedil, makanan malaysia, resepi malaysia
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan tauhu bergedil yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga! Selamat mencuba!
