Resepi Apam Kukus Biasa: Mudah, Sedap, & Pasti Menjadi!
Ingin menikmati apam kukus yang lembut dan gebu? Resepi apam kukus biasa ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula! Dengan bahan-bahan yang ringkas dan langkah-langkah yang jelas, anda pasti berjaya menghasilkan apam kukus yang sedap untuk seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras (boleh guna tepung pulut jika mahu lebih pulut)
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar yis mauripan (atau yis segera)
- 1 sudu kecil pewarna makanan (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
- 2 cawan air (tambah sedikit demi sedikit jika perlu)
- Santan pekat (secukupnya, untuk disapu di atas apam sebelum dikukus – ini memberi rasa lemak dan harum)
Langkah-langkah:
- Bancuhan Adunan: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, gula pasir, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan Yis: Masukkan yis mauripan dan gaul rata.
- Air & Pewarna: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga adunan mencapai kepekatan yang sesuai. Adunan hendaklah agak cair, seperti adunan lempeng. Jika mahu, masukkan pewarna makanan pada ketika ini. Gaul sebati.
- Rehatkan Adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia rehat selama lebih kurang 30 minit hingga 1 jam. Ini membolehkan yis bertindak dan menghasilkan gelembung-gelembung udara, yang akan membuat apam menjadi lebih gebu.
- Panaskan Pengukus: Sementara adunan berehat, panaskan pengukus. Pastikan air dalam pengukus sudah mendidih sebelum mengukus apam.
- Sapu Loyang: Sapukan sedikit santan pekat pada setiap lubang acuan apam. Ini menghalang apam daripada melekat dan menambahkan rasa.
- Kukus Apam: Tuang adunan ke dalam acuan apam yang telah disapu santan. Isi sehingga ¾ penuh. Kukus selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga apam masak dan naik sepenuhnya. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa mengukus.
- Sejukkan: Setelah masak, keluarkan apam kukus dari pengukus dan biarkan ia sejuk seketika sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Jenis Tepung: Penggunaan tepung beras memberikan tekstur yang lembut. Jika menggunakan tepung pulut, apam akan menjadi lebih pulut dan melekit.
- Kualiti Yis: Pastikan yis yang digunakan masih aktif untuk hasil yang terbaik.
- Masa Pengukusan: Masa pengukusan bergantung kepada saiz apam dan jenis pengukus yang digunakan. Perhatikan apam, jika ia sudah masak dan naik sepenuhnya, anda boleh mengeluarkannya.
- Variasi: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti inti pisang, kelapa parut, atau kismis untuk variasi rasa.
Selamat mencuba! Semoga resepi apam kukus biasa ini membantu anda menghasilkan apam kukus yang lembut, gebu, dan lazat. Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #apamkukus #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap #gebu #homemade
