Resepi Kuih Gandos: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional Malaysia yang Sedap
Kuih gandos, sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut. Kuih ini sering menjadi pilihan utama dalam pelbagai majlis dan perayaan. Jika anda ingin mencuba membuat kuih gandos sendiri di rumah, panduan lengkap ini akan membimbing anda langkah demi langkah. Artikel ini juga mengandungi petua dan tips untuk memastikan kuih gandos anda menjadi yang terbaik!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih gandos yang sedap:
- Adunan Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung ubi kayu (boleh digantikan dengan tepung jagung)
- 1 sudu kecil garam
- 250ml air suam
- Adunan Inti:
- 250gm kelapa parut putih
- 100gm gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 biji kelapa parut (untuk salut)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuih gandos yang lazat:
1. menyediakan Adunan Kulit:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung gandum, tepung ubi kayu dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan air suam: Secara beransur-ansur, masukkan air suam ke dalam campuran tepung sambil digaul sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu cair.
- Rehatkan adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia berehat selama 30 minit. Ini membolehkan adunan menjadi lebih lembut dan mudah diuli.
2. Menyediakan Adunan Inti:
- Gaul bahan inti: Dalam bekas berasingan, campurkan kelapa parut, gula pasir dan garam. Gaul rata.
3. Membentuk Kuih Gandos:
- Bentuk adunan kulit: Ambil sedikit adunan kulit dan canai nipis. Ketebalan kulit bergantung kepada citarasa anda.
- Letakkan inti: Letakkan sedikit adunan inti di tengah-tengah kulit yang telah di canai.
- Lipat dan bentuk: Lipat kulit dan bentuk menjadi segi tiga atau separuh bulatan. Tekan sedikit tepi kulit supaya inti tidak keluar.
- Salut dengan kelapa: Salut kuih gandos yang telah dibentuk dengan kelapa parut.
4. Memasak Kuih Gandos:
- Panaskan pengukus: Panaskan pengukus dan sapu sedikit minyak pada alas pengukus untuk mengelakkan kuih melekat.
- Kukus kuih: Susun kuih gandos di atas alas pengukus dan kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan inti menjadi masak. Pastikan api sentiasa sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Sejukkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh menapis tepung sebelum digunakan.
- Gunakan kelapa parut yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak meletakkan inti, kerana ia boleh menyebabkan kulit kuih mudah koyak semasa dikukus.
- Eksperimen dengan inti: Anda boleh cuba pelbagai jenis inti seperti inti kacang, inti pisang atau inti coklat.
Selamat mencuba dan semoga kuih gandos anda menjadi kegemaran keluarga! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda.
