Resepi Sotong Katak Goreng Kunyit: Hidangan Laut yang Sempurna
Sotong katak, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, sering menjadi pilihan utama dalam masakan laut. Goreng kunyit pula merupakan cara penyediaan yang ringkas namun menghasilkan rasa yang kaya dan menyelerakan. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sotong katak goreng kunyit yang sempurna, sesuai untuk hidangan keluarga atau sebagai juadah istimewa.
Bahan-bahan:
- 500g sotong katak segar, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Pastikan sotong katak benar-benar bersih sebelum dimasak.
- 1 cawan tepung gandum, untuk salut sotong katak. Anda juga boleh menggunakan tepung beras untuk tekstur yang lebih rangup.
- 1 sudu besar serbuk kunyit, memberikan warna dan aroma yang menarik.
- 1 sudu kecil serbuk kari, menambah kedalaman rasa.
- 1/2 sudu kecil garam, atau mengikut citarasa.
- 1/4 sudu kecil lada hitam, untuk sedikit kepedasan.
- Minyak masak, untuk menggoreng. Gunakan minyak yang cukup untuk memastikan sotong katak digoreng sekata.
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Sotong Katak: Bersihkan sotong katak dengan teliti. Buang bahagian dalam dan pastikan tiada kotoran yang melekat. Potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Saiz yang lebih kecil akan masak lebih cepat dan rangup.
-
Campuran Tepung: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata.
-
Salutan Sotong Katak: Masukkan sotong katak ke dalam campuran tepung. Gaulkan sehingga sotong katak disalut dengan tepung secara sekata. Pastikan semua bahagian sotong katak disalut dengan tepung.
-
Proses Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Masukkan sotong katak yang telah disalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng sehingga keperangan dan rangup. Jangan sesak kuali, goreng dalam beberapa batch jika perlu.
-
Penghasilan Akhir: Angkat sotong katak yang telah digoreng dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama nasi putih, sos cili, atau sambal.
Tips & Petua:
- Untuk sotong katak yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Elakkan daripada menggoreng sotong katak terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang putih, halia, atau cili padi yang dikisar halus ke dalam campuran tepung untuk menambah lagi rasa.
- Gunakan sotong katak yang segar untuk hasil yang terbaik.
Kata kunci: resepi sotong katak, goreng kunyit, masakan laut, resepi mudah, hidangan laut, sotong katak goreng, cara masak sotong katak, resipi sotong, makanan laut
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan sotong katak goreng kunyit yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
