Resepi Kari Ikan Tongkol Kelantan: Sedap, Mudah & Autentik!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membongkar rahsia di sebalik resepi kari ikan tongkol Kelantan yang terkenal dengan rasanya yang unik, kaya rempah, dan melekat di jiwa. Resepi ini dijamin akan membuatkan keluarga dan tetamu anda teruja! Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari ikan tongkol Kelantan yang sedap:
- Ikan Tongkol: 1 ekor (dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian) - Pastikan ikan tongkol segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai) - Anda boleh laraskan kuantiti cili mengikut citarasa anda!
- Rempah Kari: 4 sudu besar (rempah kari ikan) - Pilih rempah kari yang berkualiti untuk rasa yang lebih asli!
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk Jintan Manis: 1 sudu kecil
- Santan: 1 cawan (santan pekat) + 1 cawan (santan cair) - Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan!
- Air: secukupnya
- Garam & Gula: secukup rasa
- Daun Kunyit: beberapa helai (untuk hiasan)
- Minyak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kari ikan tongkol Kelantan yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan rempah kari, serbuk kunyit dan serbuk jintan manis. Tumis hingga naik aroma.
Langkah 2: Masukkan Ikan Tongkol
- Masukkan ikan tongkol ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tambahkan santan pekat dan sedikit air.
- Biarkan ia mendidih sebentar.
Langkah 3: Perisa dan Rebus
- Masukkan santan cair.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama merebus agar ikan tidak hancur!
Langkah 4: Hias dan Hidangkan
- Hiaskan dengan daun kunyit.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Nikmati dengan ulam-ulaman untuk pengalaman makan yang lebih lengkap!
Tip Tambahan untuk Kari Ikan Tongkol Kelantan yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau bunga kantan untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih unik.
- Bagi yang suka rasa masam, boleh menambahkan sedikit asam keping atau tempoyak.
- Jangan terlalu lama merebus ikan supaya ikan tidak hancur dan teksturnya kekal lembut.
Selamat mencuba resepi kari ikan tongkol Kelantan ini! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga berjaya!
