Resepi Sotong Masak Hitam: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Sotong masak hitam merupakan antara hidangan laut yang popular di Malaysia. Rasa masin, manis, dan sedikit pedasnya membuatkan ramai yang terliur. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi sotong masak hitam yang mudah, sedap, dan pasti menjadi! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak hitam yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Sos cili: 2-3 sudu besar (ikut citarasa)
- Kicap manis: 2-3 sudu besar
- Kicap pekat: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Air: ½ cawan
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Daun limau purut: 2 helai, dihiris (untuk hiasan)
- Garam dan serbuk perasa: secukup rasa
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sotong masak hitam yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan cili: Tambahkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sebentar sahaja.
- Masukkan sos: Masukkan sos cili, kicap manis, kicap pekat, dan gula. Kacau sebati.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
- Masukkan air: Tuangkan air. Kacau dan biarkan sotong masak sehingga lembut dan kuahnya agak pekat.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut citarasa anda.
- Hias dan hidangkan: Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas!
Petua Tambahan untuk Sotong Masak Hitam yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili padi.
- Jika anda suka rasa yang lebih manis, boleh tambah sedikit lagi gula.
- Bagi yang inginkan kuah yang lebih kental, boleh kurangkan sedikit air.
- Untuk sotong yang lebih lembut, pastikan anda tidak memasak sotong terlalu lama.
Kesimpulan:
Resepi sotong masak hitam ini amat mudah untuk diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dalam dunia masakan. Dengan sedikit sentuhan kreativiti, anda boleh menghasilkan hidangan sotong masak hitam yang unik dan menarik mengikut citarasa sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
