Tauhu Sumbat Babi: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Tauhu sumbat babi merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Gabungan tauhu yang lembut dan inti babi yang berperisa menghasilkan rasa yang luar biasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tauhu sumbat babi yang sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran mewah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tauhu sumbat babi yang lazat:
- Tauhu: Pilih tauhu yang berkualiti dan teguh untuk mengelakkan ia hancur semasa proses penyumbatan. Biasanya, tauhu firm atau extra firm adalah pilihan yang sesuai. (kira-kira 500g)
- Babi Cincang: Gunakan babi cincang yang segar untuk rasa yang optimum. (kira-kira 250g)
- Bawang Putih: Digunakan untuk menambahkan aroma dan rasa yang wangi. (3 ulas, dicincang halus)
- Bawang Merah: Menambah kelazatan pada inti sumbatan. (1 biji, dicincang halus)
- Cili Api: (ikut selera, dicincang halus) Untuk mereka yang gemarkan rasa pedas.
- Kicap: Menambah rasa masin dan sedikit manis.
- Sos Tiram: Menambahkan rasa umami yang kaya.
- Serbuk Perasa: Sesuaikan mengikut cita rasa anda. (Garam, gula, dan serbuk lada putih)
- Minyak: Untuk menumis bahan-bahan.
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan tauhu sumbat babi:
1. Menyediakan Inti Sumbatan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan cili api (jika digunakan) dan tumis sebentar.
- Masukkan babi cincang dan masak sehingga perang keemasan.
- Perasakan dengan kicap, sos tiram, garam, gula, dan serbuk lada putih. Kacau rata dan masak sehingga inti sumbatan kering dan berperisa.
2. Menyumbat Tauhu:
- Belah tauhu secara membujur atau melintang, bergantung kepada ketebalan yang disukai. Jangan sampai terbelah sepenuhnya.
- Gunakan sudu untuk mengisi setiap belahan tauhu dengan inti sumbatan yang telah disediakan.
- Pastikan inti sumbatan padat dan rata.
3. Memasak Tauhu Sumbat:
- Anda boleh memilih untuk menggoreng, mengukus, atau membakar tauhu sumbat.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu sumbat sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
- Mengukus: Kukus tauhu sumbat selama 15-20 minit sehingga inti sumbatan masak sepenuhnya.
- Membakar: Bakar tauhu sumbat dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit atau sehingga perang keemasan.
4. Hidangan:
- Hidangkan tauhu sumbat panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menambahkan sos cili atau sos lain sebagai penambah perisa.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, rendam tauhu dalam air sebentar sebelum digunakan. Ini membantu menghilangkan rasa tauhu yang sedikit pahit.
- Gunakan kuali non-stick untuk mengelakkan tauhu melekat semasa proses menggoreng.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau lobak merah ke dalam inti sumbatan.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan tauhu sumbat babi yang lazat dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba!
