Resepi Masakan Fish Ball: Sedap, Mudah & Menjimatkan
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan berkongsi beberapa resepi fish ball yang mudah, sedap, dan menjimatkan. Sama ada anda ingin menyediakannya sebagai hidangan utama atau snek, resepi ini pasti akan memuaskan selera anda sekeluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan Asas Fish Ball
Sebelum kita menyelami pelbagai resepi, mari kita lihat bahan-bahan asas yang diperlukan untuk membuat fish ball yang lembut dan kenyal:
-
Ikan: Ikan yang sesuai termasuk ikan tenggiri, ikan kembung, atau ikan siakap. Pilih ikan yang segar untuk menghasilkan fish ball yang berkualiti. Anda boleh gunakan sekitar 500 gram ikan.
-
Tepung Tapioka: Ini merupakan bahan pengikat utama dalam fish ball. Gunakan sekitar 100-150 gram tepung tapioka.
-
Telur: Satu biji telur akan membantu mengikat bahan-bahan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
-
Bawang Putih: Beberapa ulas bawang putih yang ditumbuk halus akan menambahkan aroma dan rasa yang sedap.
-
Garam dan Lada Hitam: Perasakan mengikut citarasa anda.
-
Minyak Soya: Untuk menumis bawang putih dan menggoreng fish ball.
Resepi Fish Ball Goreng Rangup
Resepi ini sesuai untuk anda yang gemarkan fish ball dengan tekstur luar yang rangup dan isi dalam yang lembut.
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan asas fish ball seperti yang dinyatakan di atas.
- Minyak untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
- Kisar ikan sehingga lumat.
- Campurkan ikan kisar dengan tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Bentukkan adunan menjadi bebola-bebola kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng fish ball sehingga masak dan rangup. Angkat dan toskan.
- Sedia untuk dihidangkan! Anda boleh cicah dengan sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
Resepi Fish Ball Sup Pedas
Bagi penggemar sup panas, resepi ini pasti akan menjadi pilihan anda!
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan asas fish ball seperti yang dinyatakan di atas.
- 2 liter air.
- 2 batang serai, diketuk.
- 2 helai daun limau purut.
- 1 inci halia, diketuk.
- 2-3 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Garam dan gula secukup rasa.
- Sayuran pilihan seperti sawi, kobis, dan cendawan.
Cara Penyediaan:
- Sediakan fish ball seperti langkah 1-3 dalam resepi Fish Ball Goreng Rangup.
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan serai, daun limau purut, halia, dan cili padi.
- Masukkan fish ball dan biarkan ia masak selama 5-7 minit.
- Masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga sayur layu.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan panas-panas!
Tips & Petua Memasak Fish Ball
- Untuk mendapatkan fish ball yang lebih kenyal, tambahkan sedikit ais kiub semasa menguli adunan.
- Pastikan anda tidak terlalu banyak menguli adunan, supaya fish ball tidak menjadi keras.
- Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan fish ball masak sekata dan tidak hangus.
- Anda boleh menyimpan fish ball yang telah siap di dalam peti sejuk beku untuk kegunaan masa hadapan.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba membuat fish ball sendiri di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
