Resepi Ikan Selayang: Sedap, Mudah, & Menyihatkan!
Ikan selayang, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang unik, merupakan pilihan yang popular di kalangan penggemar masakan laut. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi ikan selayang yang mudah, sedap, dan menyihatkan, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Daripada resipi yang ringkas untuk hidangan harian sehinggalah kepada resipi yang lebih kompleks untuk majlis istimewa, kami ada semuanya untuk anda!
Resepi Ikan Selayang Bakar Sambal
Ini merupakan resepi yang paling mudah dan pantas, sesuai untuk mereka yang sibuk.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan selayang sederhana, bersihkan dan belah dua
- 2 sudu besar sambal tumis (boleh didapati di pasaraya)
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh gula
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Gaulkan ikan selayang dengan garam dan gula.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan sehingga separuh masak.
- Campurkan sambal tumis dan air asam jawa.
- Tuang campuran sambal ke atas ikan.
- Bakar ikan sehingga masak dan sambal kering.
Resepi Ikan Selayang Masak Lemak Cili Api
Resepi ini menawarkan rasa yang lebih kaya dan pedas.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan selayang sederhana, bersihkan dan belah dua
- 1 cawan santan pekat
- ½ cawan air
- 10-15 cili api, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 batang serai, ketuk
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan masak sehingga sedikit layu.
- Masukkan santan pekat dan air, kacau rata.
- Masukkan asam keping, garam dan gula. Perasakan mengikut citarasa.
- Masukkan ikan selayang dan biarkan masak sehingga ikan empuk dan kuah sedikit pekat.
Resepi Ikan Selayang Goreng Berempah
Resepi ini sesuai untuk mereka yang gemar dengan rasa rempah yang kuat.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan selayang sederhana, bersihkan dan belah dua
- 2 sudu besar tepung goreng rangup
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kari
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil jintan putih
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan kering (tepung, kunyit, kari, jintan manis, jintan putih, garam).
- Lumurkan campuran tepung ke atas ikan selayang.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan sehingga garing dan masak.
Petua Memilih Ikan Selayang yang Segar
Untuk memastikan rasa ikan selayang anda yang terbaik, pastikan anda memilih ikan yang segar. Ikan selayang yang segar mempunyai:
- Mata yang cerah dan bening.
- Insang yang berwarna merah jambu cerah.
- Daging yang tegang dan elastik.
- Bau yang segar, tanpa bau hanyir yang kuat.
Dengan mengikuti resepi-resepi di atas dan petua memilih ikan selayang yang segar, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan selayang yang sedap, mudah, dan menyihatkan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
