Resepi Ikan Dory Goreng Tepung Ala Fish & Co: Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Ingin menikmati keenakan ikan dory goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, seperti di restoran Fish & Co.? Jangan risau! Resepi mudah ini akan membolehkan anda menghasilkan hidangan yang sama sedapnya di rumah sendiri. Tidak perlu ke restoran mewah, nikmati keenakannya bersama keluarga tercinta!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Ikan Dory: 500g (potong kepada saiz sederhana)
- Tepung Gandum: 2 cawan
- Tepung Bestari: 1 cawan (atau tepung jagung)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar (untuk warna dan aroma)
- Garam: 1 sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Lada Putih: ½ sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Bawang Putih (ditumbuk): 1 ulas
- Telur: 1 biji (di pukul sedikit)
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dory dan potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng. Pastikan tulang-tulang kecil dikeluarkan untuk keselesaan menikmati hidangan.
-
Campuran Tepung: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, garam, lada putih dan bawang putih yang ditumbuk. Gaul sebati.
-
Salutan Telur: Celup setiap keping ikan dory ke dalam telur yang telah dipukul. Pastikan seluruh bahagian ikan disalut dengan telur.
-
Salutan Tepung: Kemudian, salutkan ikan dory yang telah dicelup telur tadi ke dalam campuran tepung. Pastikan seluruh bahagian ikan dory disalut dengan tepung secara sekata. Tekan-tekan sedikit agar tepung melekat dengan baik.
-
Penggorengan: Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu yang sederhana tinggi. Goreng ikan dory sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali untuk memastikan ikan masak sekata.
-
Penghidangan: Angkat ikan dory dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama sos kegemaran anda seperti sos cili, sos tartar, atau mayonis.
Petua untuk Ikan Dory Goreng Tepung yang Sempurna:
- Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang sesuai akan menghasilkan ikan yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan Sesak Kuali: Goreng ikan dory dalam beberapa batch untuk memastikan setiap keping masak sekata dan rangup.
- Keringkan Ikan: Sebelum mencelup ikan ke dalam telur, pastikan ia kering. Ini akan membantu tepung melekat dengan lebih baik.
- Eksperimen dengan Perasa: Anda boleh menambah perasa lain seperti serbuk lada sulah atau serbuk paprika untuk memberi rasa yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan ikan dory goreng tepung yang setanding dengan restoran terkenal. Selamat mencuba dan nikmati hidangan lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini kepada mereka yang anda sayangi!
