Resepi Gulai Udang Utara: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati keenakan gulai udang utara yang asli tanpa perlu bersusah payah keluar rumah? Artikel ini menyediakan resepi gulai udang utara yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai udang utara yang lazat:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang galah atau udang putih)
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Rempah kari: 3-4 sudu besar (guna rempah kari ikan atau ayam)
- Santan: 600ml santan pekat
- Air: 200ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Asam keping: 1-2 keping (bergantung kepada citarasa)
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk hiasan)
- Minyak masak: untuk menumis
Langkah-langkah penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menghasilkan gulai udang utara yang menyelerakan:
1. Tumis bahan-bahan:
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, dan cili api. Tumis hingga naik bau. Masukkan lengkuas dan serai, tumis sebentar lagi.
2. Masukkan rempah kari:
Masukkan rempah kari dan kacau rata. Tumis selama 2-3 minit sehingga rempah naik bau dan sedikit garing. Ini akan memberi aroma yang lebih wangi pada gulai.
3. Masukkan santan dan air:
Tuangkan santan dan air ke dalam periuk. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
4. Masukkan udang:
Masukkan udang ke dalam periuk. Jangan kacau terlalu banyak untuk mengelakkan udang hancur. Biarkan udang masak sehingga berubah warna menjadi merah jambu dan agak masak.
5. Perasakan gulai:
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Masukkan asam keping. Biarkan gulai mendidih lagi seketika untuk membolehkan rasa sebati.
6. Hiasan dan hidangan:
Taburkan daun limau purut sebagai hiasan. Hidangkan gulai udang utara panas-panas bersama nasi putih. Sedia untuk dinikmati!
Tips Tambahan:
- Untuk gulai yang lebih pekat, anda boleh gunakan santan yang lebih pekat.
- Anda boleh tambah sayur-sayuran lain seperti terung pipit atau bendi untuk menambah rasa dan tekstur.
- Bagi yang sukakan rasa pedas, boleh tambah lebih banyak cili api.
- Gunakan udang yang segar untuk menghasilkan gulai yang lebih sedap.
Dengan resepi gulai udang utara yang mudah ini, anda boleh mencipta hidangan yang lazat dan menyelerakan di rumah sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
