Resepi Lepat Pisang Tepung Pulut: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resipi lepat pisang yang lembut dan menyelerakan? Lepat pisang tepung pulut memang pilihan yang tepat! Tekstur pulut yang lembut dipadankan dengan inti pisang yang manis, pasti membuatkan anda ketagih. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan tradisional Malaysia ini di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Lepat:
- 250gm tepung pulut
- 250ml santan (gunakan santan pekat untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Air secukupnya (untuk mencapai konsistensi adunan yang sesuai)
Untuk Inti Lepat:
- 500gm pisang (pilih pisang yang masak ranum, seperti pisang berangan atau pisang emas)
- 1 sudu besar gula (jika pisang kurang manis)
- Sedikit garam
Untuk Daun:
- Daun pisang (cuci bersih dan lap kering)
Cara penyediaan:
1. Menyediakan Inti Pisang:
- Potong pisang kepada bahagian yang sesuai, mengikut saiz daun pisang yang digunakan.
- Jika pisang kurang manis, gaulkan dengan gula dan sedikit garam. Ketepikan.
2. Mencampurkan Adunan Kulit Lepat:
- Dalam satu bekas, satukan tepung pulut, santan, gula dan garam.
- Gaul sebati sehingga tiada lagi ketulan tepung.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai untuk dibentangkan (tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat). Konsistensi adunan yang betul adalah penting untuk menghasilkan lepat pisang yang lembut.
3. Membungkus Lepat Pisang:
- Bentangkan daun pisang. Letakkan sedikit adunan di tengah daun.
- Letakkan inti pisang di atas adunan.
- Lipat tepi daun pisang dan kemudian lipat bahagian atas dan bawah untuk membentuk bungkusan lepat pisang.
- Pastikan bungkusan lepat pisang tertutup rapat agar inti tidak terkeluar semasa dikukus.
4. Mengukus Lepat Pisang:
- Susun lepat pisang yang telah dibungkus di dalam pengukus. Pastikan lepat tidak bertindih.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga lepat pisang masak dan adunan telah masak sepenuhnya.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah masak, angkat lepat pisang dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Petua untuk Lepat Pisang yang Sempurna:
- Gunakan santan pekat untuk tekstur yang lebih lembut dan lemak.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan menghasilkan lepat pisang yang lembut dan tidak melekat.
- Kukus lepat pisang dalam api sederhana untuk mengelakkan lepat pisang daripada terlalu kering atau hangus.
- Anda boleh menambah sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam adunan untuk memberikan aroma yang harum.
Nikmati Lepat Pisang Anda!
Lepat pisang tepung pulut yang lembut dan manis ini sesuai dimakan sebagai sarapan pagi, minum petang, atau sebagai pencuci mulut. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
