Resepi Laksa Penang yang Sedap dan Mudah!
Laksa Penang, siapa yang tak kenal dengan hidangan lazat yang satu ini? Kuahnya yang pekat, santan yang lemak, dan perisa yang unik pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan Laksa Penang yang sedap di rumah sendiri. Jangan risau, resepi ini mudah diikuti walaupun anda pemula dalam bidang masakan.
Bahan-Bahan Utama:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Laksa Penang yang cukup untuk 4-6 orang:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 5 helai daun limau purut
- 2 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 15 cili kering, diblend (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 2 sudu besar pes udang (boleh digantikan dengan pes ikan)
- 250ml santan pekat
- 250ml santan cair
- 2 sudu besar asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Bahan-Bahan Lain:
- 250gm mi Laksa
- Udang (direbus dan dikupas)
- Ikan kembung (direbus dan disagat)
- Taugeh
- Tauhu goreng
- Bawang goreng
- Daun mint
- Daun kesum
- Limau nipis (untuk perahan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Laksa Penang yang menyelerakan:
Langkah 1: Menyediakan Kuah Laksa
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis serai, daun limau purut, halia, dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering dan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan pes udang dan kacau rata.
- Tuang air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan asam keping dan renehkan selama 15 minit sehingga kuah sedikit pekat.
- Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 2: Merebus Mi Laksa
- Rebus mi Laksa mengikut arahan pada pembungkusan sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
Langkah 3: Menggabungkan dan Menghidang
- Masukkan mi Laksa yang telah direbus ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah Laksa yang telah siap ke atas mi.
- Susun udang, ikan kembung, taugeh, tauhu goreng, dan daun-daun herba di atas mi.
- Taburkan bawang goreng.
- Perah sedikit limau nipis sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Laksa Penang yang Lebih Sedap:
- Untuk kuah yang lebih pekat, boleh gunakan lebih banyak santan pekat.
- Jangan terlalu lama merebus kuah Laksa selepas masukkan santan untuk mengelakkan santan pecah.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti telur rebus, hirisan timun, atau hirisan nanas mengikut citarasa anda.
- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk rasa yang lebih asli.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga hidangan Laksa Penang anda menjadi kegemaran keluarga!
