Resepi Masakan Limpa dan Hati Lembu: Hidangan Tradisional yang Sedap
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza dan menyelerakan? Limpa dan hati lembu, walaupun mungkin kurang popular, sebenarnya kaya dengan rasa dan boleh diproses menjadi hidangan yang sungguh mengujakan. Resepi ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan limpa dan hati lembu yang lembut, lazat, dan pasti menambat selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g limpa lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 500g hati lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar cili giling (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
- Air secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
Persediaan Awal:
-
Pembersihan: Pastikan limpa dan hati lembu dibersihkan dengan teliti. Bilas dengan air yang banyak untuk memastikan tiada kotoran yang melekat. Proses ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan segar.
-
Pemotongan: Potong limpa dan hati lembu kepada saiz dadu yang sederhana. Saiz yang sekata memastikan ia masak dengan sempurna dan rata.
Proses Memasak:
-
Tumisan: Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan serai dan cili giling, tumis sebentar sehingga wangi.
-
Rempah Ratus: Masukkan jintan manis, kunyit serbuk, dan serbuk kari. Tumis sebentar hingga rempah-rempah naik aroma. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan menyelerakan pada hidangan.
-
Limpa dan Hati: Masukkan limpa dan hati lembu yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah ratus. Tambahkan sedikit air untuk mengelakkan limpa dan hati melekat pada kuali dan memastikan ia masak sekata.
-
Perebusan: Biarkan limpa dan hati lembu masak dengan api perlahan selama lebih kurang 20-30 minit, atau sehingga empuk. Tambahkan sedikit air jika perlu sepanjang proses memasak.
-
Perasa: Setelah limpa dan hati lembu empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gula membantu membimbangkan rasa dan mengimbangi rasa masin.
-
Penyediaan Akhir: Biarkan kuah sedikit mengental. Hiaskan dengan daun ketumbar (pilihan) sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh menambahkan sedikit sos ikan atau sos tiram.
- Bagi mereka yang gemar rasa pedas, boleh tambah cili padi yang dihiris.
- Hidangan ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Kata kunci SEO:
resepi limpa lembu, resepi hati lembu, masakan limpa, masakan hati, resepi limpa dan hati, hidangan limpa lembu, limpa lembu masak, hati lembu masak, resepi tradisional, masakan tradisional Malaysia, resepi mudah, resepi sedap, resepi lengkap, cara masak limpa lembu, cara masak hati lembu
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan limpa dan hati lembu yang lazat dan menyelerakan! Selamat mencuba!
