Sotong Butter Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua!
Sotong butter kering merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa masin, manis dan sedikit pedas yang menyelerakan. Tekstur sotong yang lembut dan rangup, digandingkan dengan sos butter yang kaya berperisa, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan sedap untuk menyediakan sotong butter kering sendiri di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sotong butter kering yang lazat:
- 500 gram sotong: Pastikan sotong dibersihkan dan dipotong kepada saiz yang sesuai. Anda boleh menggunakan sotong saiz sederhana atau kecil.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk sehingga lumat untuk memberikan rasa yang lebih kuat.
- 1 inci halia: Dikisar atau ditumbuk halus untuk menambah aroma dan rasa.
- 2 biji cili merah: Potong mengikut citarasa anda, samada nak pedas atau tidak.
- 4 sudu besar butter: Gunakan butter yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- 2 sudu besar sos tiram: Untuk menambah rasa umami.
- 1 sudu besar sos cili: Untuk rasa pedas yang menyelerakan.
- 1 sudu besar kicap manis: Menambahkan rasa manis dan warna yang menarik.
- 1/2 sudu teh garam: Atau mengikut citarasa anda.
- 1/4 sudu teh gula: Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Sedikit daun ketumbar: Untuk hiasan (pilihan).
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan sotong butter kering yang sempurna:
Langkah 1: Persediaan Sotong
Bersihkan sotong dan potong kepada saiz yang sesuai. Pastikan sotong dikeringkan dengan tuala dapur sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
Langkah 2: Tumis Bawang Putih & Halia
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Ini akan memberikan asas rasa yang sedap kepada hidangan anda.
Langkah 3: Masukkan Cili
Masukkan cili merah yang telah dipotong dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, kerana kita mahu mengekalkan kerenyahan cili.
Langkah 4: Masukkan Sotong
Masukkan sotong yang telah dikeringkan ke dalam kuali. Tumis sehingga sotong sedikit berubah warna dan masak.
Langkah 5: Masukkan Sos
Masukkan butter, sos tiram, sos cili, kicap manis, garam dan gula. Kacau rata dan masak sehingga sos agak pekat dan melekat pada sotong. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan sotong daripada hangus.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan sotong butter kering panas-panas. Taburkan sedikit daun ketumbar sebagai hiasan (pilihan). Sotong butter kering ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan tekstur sotong yang lebih rangup, anda boleh salut sotong dengan sedikit tepung jagung sebelum dimasak.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit serbuk lada hitam untuk menambah rasa.
- Sotong butter kering ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Sotong butter kering merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan, tetapi hasilnya amat mengagumkan! Dengan resepi mudah ini, anda pasti boleh menyediakan hidangan lazat ini untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
