Resepi Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api: Sedap Menyelerakan!
Ikan gelama, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai masakan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api yang pasti akan menambat selera anda seisi keluarga! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan gelama, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 5-7 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 sudu besar pes udang (optional, untuk menambah aroma)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan pes udang (jika guna) dan kacau rata. Tumis hingga pecah minyak.
- Tuang santan pekat dan kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Masukkan asam keping, garam, dan gula. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan gelama. Jangan kacau terlalu banyak agar ikan tidak hancur. Biarkan ikan masak dengan perlahan.
- Setelah ikan masak (anggaran 5-7 minit), tuang santan cair. Kacau perlahan dan biarkan ia mendidih lagi sebentar.
- Sedia untuk dihidangkan! Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan seri.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih kaya, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung pipit, bendi, atau terung bulat untuk menambah tekstur dan rasa.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur.
- Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Sajian Sempurna:
Ikan Gelama Masak Lemak Cili Api paling sedap dimakan bersama nasi panas. Rasanya yang pedas dan lemak memang cukup menyelerakan! Anda juga boleh mencubanya dengan pelbagai jenis ulam-ulaman untuk melengkapkan hidangan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #masaklemak #masakanmalaysia #ikanmelada #resepisimple #makanansedap #resepiraya #resepimudah
