Resepi Sambal Hitam Tanpa Belimbing: Sedap & Mudah!
Ramai yang suka sambal hitam, tapi tak semua orang suka rasa masam belimbing buluh. Jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan sambal hitam yang pedas dan aromatik tanpa perlu belimbing. Resepi ini akan menunjukkan cara menyediakan sambal hitam yang sedap, mudah, dan tanpa belimbing buluh!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200gm cili kering (giling kasar) - Anda boleh laraskan kuantiti mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 5 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 2 sudu besar gula
- 3 sudu besar cuka
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu kecil garam (atau ikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga wangi.
- Masukkan cili giling. Kacau rata dan tumis hingga cili sedikit garing dan mengeluarkan minyak. Ini langkah penting untuk mendapatkan aroma dan rasa sambal yang lebih kaya.
- Masukkan gula, cuka, dan sos ikan. Kacau sebati dan masak hingga kuah sedikit pekat. Jangan terlalu lama, nanti sambal menjadi terlalu kering.
- Perasakan dengan garam. Rasalah dan tambah garam jika perlu.
- Angkat dan sejukkan. Sambal hitam sedia dinikmati!
Petua & Tips untuk Sambal Hitam yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili kering yang berkualiti. Cili kering yang segar akan menghasilkan sambal yang lebih sedap dan aromatik.
- Jangan terlalu lama menumis cili. Ini akan menyebabkan sambal menjadi pahit.
- Laraskan bahan-bahan mengikut citarasa. Jika anda suka sambal yang lebih manis, boleh tambahkan gula. Jika suka yang lebih masam, boleh tambahkan cuka.
- Simpan sambal hitam dalam bekas kedap udara. Sambal hitam boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Hidangan yang Sesuai dengan Sambal Hitam:
Sambal hitam sedap dimakan dengan pelbagai hidangan, antaranya:
- Nasi putih panas
- Ikan bakar
- Ayam goreng
- Udang masak sambal
- Telur dadar
Dengan resepi sambal hitam tanpa belimbing ini, anda boleh menikmati keenakan sambal hitam yang asli tanpa perlu risau tentang rasa masam belimbing. Selamat mencuba!
