Resepi Sos Karamel Tanpa Whipped Cream: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati rasa karamel yang kaya dan berkrim tanpa perlu menggunakan whipped cream? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi sos karamel ini mudah dibuat di rumah dan menghasilkan sos yang licin, manis, dan cukup pekat untuk disukai semua orang. Tidak perlu kemahiran khas, hanya beberapa bahan mudah dan sedikit kesabaran!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan gula pasir (gula perang juga boleh digunakan untuk rasa yang lebih kompleks)
- 1/4 cawan air
- 1/2 cawan krim berat (heavy cream) – ini menggantikan whipped cream dan memberi tekstur yang sama berkrimnya
- 1 sudu besar mentega tanpa garam
- 1/2 sudu teh ekstrak vanila (pilihan, tetapi amat disyorkan!)
- Secubit garam (untuk mengimbangi kemanisan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Karamelkan Gula
- Dalam periuk bersaiz sederhana, satukan gula pasir dan air. Jangan kacau!
- Panaskan periuk di atas api sederhana. Biarkan gula larut dan menjadi karamel. Anda akan nampak gula mula mencair dan menjadi warna perang keemasan. Penting: Sentiasa pantau proses ini untuk mengelakkan gula hangus.
- Setelah gula menjadi warna perang keemasan (seperti warna amber), angkat periuk dari dapur.
Langkah 2: Tambah Krim dan Mentega
- Dengan berhati-hati, masukkan krim berat ke dalam periuk. Amaran: Krim akan menggelegak dan mungkin memercik. Gunakan senduk untuk perlahan-lahan masukkan krim.
- Masukkan mentega dan vanila. Kacau dengan cepat dan teliti sehingga semua bahan sebati dan sos menjadi licin.
- Masukkan garam, kacau sebati.
Langkah 3: Sejukkan dan Hidangkan
- Tuangkan sos karamel ke dalam bekas kedap udara. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan di dalam peti sejuk. Sos karamel akan menjadi lebih pekat apabila disejukkan.
- Sos karamel ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Petua dan Trik:
- Untuk mengelakkan gula hangus, gunakan periuk berdinding tebal.
- Pastikan gula sebati sepenuhnya sebelum menambahkan krim.
- Jangan risau jika sos kelihatan sedikit berbuih. Ia akan menjadi licin selepas disejukkan.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Sos karamel ini sedap dihidangkan bersama ais krim, kek, puding, waffle, atau apa sahaja hidangan pencuci mulut kegemaran anda!
Kata Penutup:
Resepi sos karamel tanpa whipped cream ini amat mudah dan memberikan hasil yang luar biasa. Cuba sendiri dan nikmati keenakan sos karamel buatan sendiri yang berkrim dan lazat! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat mencuba!
