Resepi Sotong Kembang Masak Cili Api: Sedap, Mudah & Memikat Selera
Sotong kembang masak cili api merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa pedas dan masam yang menyengat serta tekstur sotong yang lembut dan kenyal. Resepi ini sesuai untuk mereka yang gemar makanan laut yang berempah dan ingin mencuba sesuatu yang baru, tetapi tetap mudah disediakan. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan:
- Sotong Kembang: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, boleh gunakan cili padi atau cili merah)
- Bawang Besar: 1 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Belacan: 1 sudu kecil (sangai dan kisar)
- Pes Cili: 2-3 sudu besar (ikut citarasa)
- Sos Tomato: 2 sudu besar
- Air Asam Jawa: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Daun Ketumbar: untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan belacan yang telah disangai dan kisar, tumis sebentar.
- Masukkan pes cili: Masukkan pes cili dan tumis hingga pecah minyak dan berbau wangi.
- Masukkan sos tomato dan air asam jawa: Tambahkan sos tomato dan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan ia sedikit memekat.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong kembang dan gaul rata. Masak sehingga sotong masak dan sedikit lembut, jangan terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
- Perasakan: Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Tips: Rasa dan adjust perisa mengikut citarasa masing-masing. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Kebersihan Sotong: Pastikan sotong dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak. Buang bahagian dalam yang hitam untuk mengelakkan rasa pahit.
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cili api yang digunakan.
- Air Asam Jawa: Penggunaan air asam jawa memberikan rasa masam yang menyeimbangkan kepedasan cili. Anda juga boleh menggunakan cuka jika tiada air asam jawa.
- Kualiti Bahan: Menggunakan bahan-bahan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Hidangan Sedia!
Sotong Kembang Masak Cili Api yang lazat kini siap untuk dihidangkan! Nikmati bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Hidangan ini sangat sesuai untuk dimakan bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan orang tersayang!
Kata kunci SEO:
resepi sotong kembang, masak cili api, sotong kembang cili api, resepi sotong, masakan melayu, makanan laut, resepi mudah, resepi cepat, hidangan laut, cili api, pedas, masam, sotong, resepi malaysia
Semoga resepi ini membantu! Selamat mencuba!
