Resepi Sotong Kering Sabah: Nikmat Rempah dan Lautan
Sabah terkenal dengan kekayaan lautnya, dan salah satu hidangan istimewa yang berasal dari negeri di bawah bayu ini ialah sotong kering. Resepi sotong kering Sabah ini bukan sekadar hidangan, tetapi satu pengalaman rasa yang kaya dengan rempah ratus dan aroma lautan yang segar. Berikut adalah resipi mudah untuk anda cuba di rumah!
Bahan-bahan:
- 500g sotong segar, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan sotong anda segar untuk rasa yang terbaik!
- 2 sudu besar cili kering yang dikisar. Anda boleh laraskan kuantiti ini mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 1 sudu besar bawang putih, dikisar.
- 1 sudu besar halia, dikisar.
- 1 sudu kecil belacan, dikisar (optional). Belacan akan menambahkan lagi aroma yang unik.
- 1 sudu besar gula.
- 1 sudu besar garam.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1/4 sudu kecil jintan manis.
- Minyak masak secukupnya.
Cara Penyediaan:
- Perap Sotong: Campurkan semua bahan kecuali minyak masak dalam satu bekas. Gaul rata sehingga sotong diliputi sepenuhnya dengan perapan. Biarkan ia perap sekurang-kurang 30 minit. Perapan yang cukup lama akan menghasilkan sotong yang lebih sedap!
- Goreng Sotong: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng sotong yang telah diperap sehingga kering dan sedikit garing. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan sotong hangus. Anda mungkin perlu menggoreng dalam beberapa batch untuk memastikan sotong masak sekata.
- Sedia Dihidangkan! Sotong kering Sabah anda sudah siap! Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau snek. Ia sangat sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi panas.
Petua dan Trik:
- Pilih Sotong Segar: Kualiti sotong sangat mempengaruhi rasa hidangan akhir. Pilih sotong yang segar dan berkualiti.
- Kawal Kepedasan: Laraskan kuantiti cili kering mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan Api Sederhana: Ini akan memastikan sotong masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Jangan Goreng Terlalu Lama: Sotong kering yang digoreng terlalu lama akan menjadi keras.
- Eksperimen dengan Rempah: Rasa bebas untuk menambah rempah ratus lain seperti cili padi, daun limau purut, atau serbuk lada hitam untuk menambahkan kelainan pada resipi ini.
Kata kunci SEO:
Resepi sotong kering Sabah, sotong kering, resepi Sabah, masakan Sabah, hidangan laut Sabah, sotong kering resipi mudah, cara masak sotong kering, resepi sotong kering rangup, makanan laut Sabah, masakan tradisi Sabah.
Dengan mengikuti resepi sotong kering Sabah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
