Udang Masak Merah: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Hai penggemar masakan laut! Hari ini kita akan belajar cara membuat udang masak merah, hidangan yang mudah, cepat, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh hidangkan hidangan lazat ini dalam masa kurang dari 30 minit!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh kurangkan atau tambah mengikut citarasa)
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali atau wok di atas api sederhana. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan udang dan kacau rata. Masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya.
- Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, gula, garam dan serbuk lada hitam. Gaul sebati dan masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Hidangkan udang masak merah panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau gunakan cili padi.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti lobak merah, cendawan, atau kacang panjang untuk menjadikan hidangan ini lebih berkhasiat.
- Pastikan udang segar untuk rasa yang terbaik. Pilih udang yang berkilau dan berbau segar.
- Jangan masak udang terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
Variasi Resepi Udang Masak Merah:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi udang masak merah ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Udang Masak Merah Bercili: Gunakan cili padi untuk kepedasan yang lebih mencabar.
- Udang Masak Merah Lemon: Perah sedikit jus lemon untuk memberi kesegaran tambahan.
- Udang Masak Merah Lada Hitam: Tambahkan lebih banyak serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih
savoury.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Semoga resepi udang masak merah ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. #ResepiMudah #UdangMasakMerah #MasakanMalaysia #MakananLaut #HidanganKeluarga
