Resepi Timun Duri: Sedap, Mudah & Menyegarkan!
Timun duri, atau nama saintifiknya Cucumis dipsaceus, merupakan tumbuhan menjalar yang menghasilkan buah yang unik dan lazat. Tekstur buahnya yang rangup dan rasa yang sedikit masam dan manis menjadikannya pilihan yang popular dalam pelbagai hidangan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi timun duri yang mudah, sedap, dan sesuai untuk semua peringkat umur. Jom kita lihat!
Resepi Timun Duri Sambal Tumis
Ini adalah resepi yang paling mudah dan cepat, sesuai untuk mereka yang baru nak mencuba kehebatan timun duri.
Bahan-bahan:
- 250g timun duri, dipotong bulat
- 2 biji cili api, dihiris (boleh kurangkan jika tak tahan pedas)
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan ditumbuk
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan belacan, tumis sebentar.
- Masukkan timun duri, gula dan garam. Kacau rata.
- Masak sehingga timun duri sedikit layu tetapi masih rangup. Jangan terlalu lama masak, nanti timun jadi lembik.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Sedap dimakan dengan nasi panas!
Resepi Timun Duri Masak Lemak Cili Api
Resepi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan berlemak, sesuai untuk mereka yang sukakan rasa yang lebih “kick”.
Bahan-bahan:
- 250g timun duri, dipotong bulat
- 50g cili api, dikisar
- 50g bawang merah, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 200ml santan pekat
- 1 sudu besar pes udang (jika suka)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan-bahan kisar (cili api, bawang merah, bawang putih, dan halia) sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan pes udang (jika guna), kacau rata.
- Masukkan santan pekat, gula dan garam. Kacau sehingga mendidih.
- Masukkan timun duri, masak sehingga timun sedikit layu tetapi masih rangup.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Nikmati bersama nasi putih panas!
Petua & Tips untuk Resepi Timun Duri yang Lebih Sedap:
- Pilih timun duri yang segar dan berkualiti. Pastikan buahnya keras dan tidak lembik.
- Jangan terlalu lama memasak timun duri, supaya ia kekal rangup.
- Boleh tambah bahan-bahan lain mengikut citarasa, seperti ikan bilis, udang, atau taugeh.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Dengan mengikuti resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati keenakan timun duri dengan mudah di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
