Resepi Sup Ayam Utara: Sedap, Mudah & Menyihatkan
Sup ayam merupakan hidangan ruji di Malaysia, dan variasi "Utara" ini menawarkan rasa yang unik dan lazat. Resepi ini menekankan kemudahan penyediaan tanpa menjejaskan rasa yang sedap. Ia sesuai untuk keluarga dan amat sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau 500g ayam potong), dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa. Petua: Ayam kampung memberikan rasa sup yang lebih kaya!
- Air: 8 cawan air. Petua: Gunakan air yang cukup untuk memastikan sup tidak terlalu pekat.
- Halia: 3 inci halia, diketuk. Petua: Halia memberikan rasa wangi dan membantu menghangatkan badan.
- Bawang putih: 4 ulas bawang putih, diketuk. Petua: Bawang putih menambahkan rasa umami pada sup.
- Serai: 2 batang serai, diketuk. Petua: Serai memberi aroma yang harum dan unik.
- Cili api (optional): 2-3 biji cili api, dibelah dua. Petua: Untuk mereka yang gemarkan pedas!
- Garam & Gula: secukup rasa. Petua: Gunakan garam dan gula untuk imbangan rasa.
- Kunyit hidup (optional): 1 inci kunyit hidup, diketuk. Petua: Memberi warna kuning keemasan dan rasa yang lebih kompleks.
- Sayur-sayuran:
- Lobak merah: 1 biji, dipotong dadu
- Sawi: segenggam, dibasuh bersih
- Daun sup: segenggam, dibasuh bersih
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bahan perasa tambahan (optional):
- Sos ikan: 1 sudu besar
- Perahan limau nipis: secukup rasa
Cara penyediaan:
- Rebus ayam: Masukkan ayam, halia, bawang putih, serai dan cili api (jika guna) ke dalam periuk bersama 8 cawan air. Rebus sehingga ayam empuk (lebih kurang 1-1.5 jam).
- Buang tulang (optional): Setelah ayam empuk, angkat ayam dan buang tulang. Carikkan daging ayam kepada potongan kecil.
- Masukkan sayur-sayuran: Masukkan lobak merah dan bawang besar ke dalam sup. Rebus sehingga lobak merah sedikit lembut.
- Perasakan sup: Masukkan garam, gula dan kunyit hidup (jika guna). Rasa dan tambah garam dan gula secukup rasa. Anda juga boleh menambahkan sos ikan dan perahan limau nipis di sini untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks.
- Masukkan sayur terakhir: Masukkan sawi dan daun sup. Rebus sehingga sayur layu. Jangan terlalu lama untuk mengekalkan kesegaran sayur.
- Hidangkan: Masukkan daging ayam yang telah dicarik ke dalam sup. Hidangkan panas.
Petua Tambahan untuk Sup Ayam Utara yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar memberikan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu masak sayur: Masak sayur sehingga sedikit layu sahaja untuk mengekalkan tekstur yang rangup.
- Eksperimen dengan herba: Cuba tambahkan herba lain seperti daun ketumbar atau daun pudina untuk rasa yang lebih unik.
- Tambah mi atau mee: Untuk menambah kenyang, anda boleh tambahkan mi atau mee ke dalam sup.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan Sup Ayam Utara yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
Keywords: resepi sup ayam utara, sup ayam kampung, resepi sup ayam mudah, resepi sup ayam sedap, cara masak sup ayam, sup ayam utara yang mudah, resepi sup ayam sihat, masakan utara, hidangan malaysia.
