Resepi Lokan Masak Kunyit: Hidangan Laut yang Menyelerakan
Lokan masak kunyit merupakan hidangan laut yang cukup popular di Malaysia. Rasa masin lokanyang dipadankan dengan rempah kunyit yang harum sungguh menggamit selera. Berikut adalah resepi mudah untuk menyediakan hidangan yang cukup menyelerakan ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 500g lokan (bersihkan dan toskan)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (hiris)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Cili padi (opsional, untuk kepedasan tambahan)
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan halia, serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga wangi dan rempah-rempah masak sedikit. Jika anda suka pedas, boleh masukkan cili padi yang telah dihiris pada ketika ini.
- Masukkan lokan: Masukkan lokan yang telah dibersihkan dan toskan. Kacau rata.
- Tambah air: Tuangkan air ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih dan lokan terbuka sedikit demi sedikit. Kurangkan api supaya tidak terlalu kering.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
- Hidangkan: Setelah lokan terbuka sepenuhnya dan kuah sedikit pekat, angkat kuali dari dapur. Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan lokan dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Anda boleh merendam lokan dalam air selama beberapa jam sebelum memasak untuk memastikannya bersih.
- Sesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah lebih banyak serbuk kunyit untuk warna dan rasa yang lebih kuat.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cili hijau, tomato, atau kacang panjang untuk memberi variasi pada rasa dan rupa hidangan.
- Lokan masak kunyit paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Kata kunci SEO:
resepi lokan masak kunyit, masakan lokan, resepi mudah lokan, lokan, kunyit, hidangan laut, resepi malaysia, makanan laut, resepi mudah, cara masak lokan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menyediakan hidangan lokan masak kunyit yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
