Resepi Sup Ikan Kembung: Sedap, Mudah & Sihat!
Sup ikan kembung merupakan hidangan yang ringan, sihat, dan mudah disediakan, sesuai untuk seisi keluarga. Ikan kembung yang kaya dengan protein dan omega-3 menjadikan sup ini bukan sahaja sedap dimakan, malah bermanfaat untuk kesihatan. Berikut adalah resepi mudah dan langkah-langkah penyediaannya:
Bahan-bahan:
- 500g ikan kembung, dibersihkan dan dipotong
- 4 cawan air
- 1 inci halia, diketuk
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1 biji tomato, dihiris
- 2 sudu makan cili kering, dikisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk perasa (optional)
- Daun sup (daun kesum atau daun limau purut)
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, halia, bawang putih dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili kering kisar dan kacau sebentar.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Bawa air hingga mendidih.
- Masukkan ikan kembung dan biarkan ia masak sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masukkan tomato, garam, gula, dan serbuk perasa (jika digunakan). Kacau sebati.
- Taburkan daun sup dan reneh sebentar lagi.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa sup yang lebih lazat, anda boleh menambah sedikit asam keping atau limau nipis sebelum menghidang.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawis, kobis, atau bayam untuk menjadikan sup ini lebih berkhasiat dan berwarna-warni.
- Bagi mereka yang tidak gemar cili, anda boleh kurangkan atau gantikan cili kering dengan cili padi yang dihiris.
- Gunakan ikan kembung segar untuk hasil yang terbaik. Ikan kembung yang beku juga boleh digunakan, tetapi pastikan ia dicairkan terlebih dahulu.
Kebaikan Sup Ikan Kembung:
- Sumber protein yang baik: Ikan kembung kaya dengan protein yang penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan.
- Kaya dengan Omega-3: Omega-3 membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesihatan otak.
- Mudah dihadam: Sup ikan kembung mudah dihadam dan sesuai untuk semua peringkat umur.
- Meningkatkan imuniti: Kandungan nutrien dalam ikan kembung membantu meningkatkan sistem imun badan.
Selamat mencuba resepi sup ikan kembung ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang sihat dan lazat ini. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
