Resepi Sup Sayur Campur Ala Thai: Sedap, Sihat & Mudah!
Ingin menikmati rasa sup yang lazat dan menyegarkan dengan sentuhan Thai yang autentik? Resepi Sup Sayur Campur Ala Thai ini adalah jawapannya! Mudah disediakan, sihat, dan pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
Sayuran: 200g sawi, 100g kobis, 100g lobak merah (hiris), 100g cendawan butang (hiris), 50g kacang panjang (potong serong), 1 batang serai (ketuk), 3 ulas bawang putih (diketuk), 1 inci halia (dihiris). Anda juga boleh menambah sayur-sayuran kegemaran anda seperti bunga kobis, brokoli, atau pucuk jagung. Kebebasan untuk bereksperimen adalah kunci!
-
Bahan-bahan lain: 4 cawan stok ayam (atau stok sayuran untuk pilihan vegetarian), 1 sudu besar sos ikan, ½ sudu besar sos tiram, 1 sudu kecil gula, sedikit lada hitam, 1 biji limau nipis (untuk perahan jus), 2 sudu besar minyak masak. Jangan ragu untuk menyesuaikan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa anda.
-
Garnish (hiasan): Daun ketumbar segar (cili padi, jika suka pedas).
Cara penyediaan:
-
Tumis bahan aromatik: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, bawang putih dan halia sehingga wangi. Langkah ini penting untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap kepada sup.
-
Masukkan sayur-sayuran: Masukkan lobak merah dan kobis ke dalam periuk. Tumis sebentar. Kemudian, masukkan sayur-sayuran yang lain seperti sawi, kacang panjang dan cendawan butang. Gaulkan rata.
-
Masukkan stok dan perasa: Tuang stok ayam ke dalam periuk. Masukkan sos ikan, sos tiram, dan gula. Perasakan dengan lada hitam. Biarkan mendidih.
-
Rebus hingga sayur empuk: Rebus sup sehingga semua sayur-sayuran empuk, lebih kurang 5-7 minit. Jangan terlalu lama untuk memastikan sayur-sayuran masih kekal rangup.
-
Perisa dan hidangkan: Sebelum menghidangkan, perah jus limau nipis ke dalam sup. Rasa dan tambah sedikit garam atau gula jika perlu. Hiaskan dengan daun ketumbar dan cili padi (jika suka).
Petua untuk Sup Sayur Campur Ala Thai yang Lebih Sedap:
- Gunakan stok berkualiti: Stok ayam atau sayuran yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih umami kepada sup.
- Jangan terlalu lama merebus sayur: Merebus sayur terlalu lama akan menyebabkan sayur menjadi lembik dan hilang zat.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Cuba tambah bahan-bahan lain seperti cili merah, lengkuas, atau daun limau purut untuk variasi rasa.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Kesimpulan:
Resepi Sup Sayur Campur Ala Thai ini bukan sahaja mudah disediakan, malah sihat dan sangat menyelerakan. Ia kaya dengan pelbagai jenis sayur-sayuran yang memberikan pelbagai khasiat kepada tubuh badan. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi ini hari ini juga! Selamat mencuba!
