Resepi Sup Tahu Lembik: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Sup tahu lembik merupakan hidangan yang ringan, sedap, dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk mereka yang ingin menikmati hidangan yang sihat dan mengenyangkan tanpa perlu menghabiskan masa yang lama di dapur. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Berikut adalah resepi sup tahu lembik yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu Cina, dipotong dadu
- 4 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil lada putih
- 1 kuntum bunga kantan (pilihan)
- Daun bawang dan daun ketumbar, dihiris (untuk hiasan)
- Sos ikan (ikut selera)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia dan cili merah sehingga wangi. Masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan air dan didihkan.
- Masukkan tahu dadu ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga tahu lembut dan sedikit lembik. Jangan terlalu lama memasak agar tahu tidak hancur.
- Perasakan dengan garam, gula dan lada putih. Tambahkan sos ikan mengikut citarasa.
- Masukkan bunga kantan (jika digunakan). Masak sebentar.
- Angkat dan hidangkan panas. Taburkan daun bawang dan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips untuk Sup Tahu Lembik yang Lebih Sedap:
- Gunakan tahu Cina yang berkualiti tinggi untuk memastikan tekstur tahu yang lembut dan sedap.
- Jangan terlalu lama memasak tahu supaya ia tidak hancur.
- Laraskan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran atau daging ayam untuk memberi variasi pada sup. Contohnya, sayur sawi, lobak merah, cendawan shiitake atau ayam kisar.
- Untuk sup yang lebih berkrim, anda boleh menambah sedikit susu atau krim santan.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk hidangan yang lebih lengkap.
Petua Tambahan untuk Pembaca:
- Resepi ini amat sesuai untuk diet sihat kerana rendah kalori dan tinggi protein.
- Anda boleh menyimpan lebihan sup dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Cuba teroka variasi resepi dengan menambah bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran hijau, cendawan, atau udang.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan sup tahu lembik yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
