Resepi Swiss Roll Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lembut dan Gebu
Ingin mencuba resepi Swiss Roll yang terkenal dan menjadi kegemaran ramai? Resepi Swiss Roll Azlina Ina adalah pilihan yang tepat! Kek lapis yang lembut, gebu, dan mudah dibuat ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga. Ikuti panduan lengkap ini untuk menghasilkan Swiss Roll yang sempurna, seperti hasil kerja chef profesional!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk adunan kek:
- 4 biji telur gred A (suhu bilik)
- 100g gula castor
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 70g tepung gandum (ayak)
- 20g tepung jagung (ayak)
Untuk krim:
- 200ml whipping cream
- 50g buttercup/butter
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Langkah demi langkah:
1. Penyediaan Adunan Kek:
- Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula menggunakan mixer elektrik sehingga kembang, berkrim dan berwarna putih pucat. Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik. Proses ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit.
- Masukkan esen vanilla: Setelah adunan kembang, masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
- Masukkan tepung: Ayakkan tepung gandum dan tepung jagung ke dalam adunan secara berperingkat. Gunakan spatula getah dan lipat perlahan adunan sehingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Bakar kek: Sapukan sedikit butter dan taburkan sedikit tepung pada dulang pembakar bersaiz 30x40cm. Tuang adunan ke dalam dulang dan ratakan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12-15 minit. Masa pembakaran mungkin berbeza mengikut oven. Jangan buka pintu oven sebelum 10 minit.
2. Penyediaan Krim:
- Pukul whipping cream: Pukul whipping cream sehingga kembang dan pekat.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan buttercup/butter, susu pekat manis dan esen vanilla. Pukul sehingga sebati dan berkrim.
3. Menggulung Swiss Roll:
- Sejukkan kek: Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan segera taburkan gula pasir pada permukaan kek. Tutup dengan kain lembap dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Sapukan krim: Sebarkan krim secara rata di atas kek.
- Gulung kek: Mula menggulung kek dari tepi yang panjang dengan perlahan-lahan.
- Sejukkan: Letakkan Swiss Roll yang telah digulung di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil adunan yang lebih kembang dan ringan.
- Ayakkan tepung untuk mengelakkan ketulan dan menghasilkan tekstur kek yang lebih halus.
- Lipat adunan dengan perlahan-lahan untuk mengekalkan udara di dalam adunan.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa proses pembakaran.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk menghasilkan Swiss Roll yang lebih sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti boleh menghasilkan Swiss Roll Azlina Ina yang lembut, gebu, dan lazat! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial! Gunakan hashtag #ResepiSwissRollAzlinaIna untuk kami lihat kehebatan hasil kerja anda!
