Resepi Tart Buah Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Tart Buah yang Sempurna
Ingin membuat tart buah yang sedap dan cantik seperti yang dibuat oleh Azie Kitchen? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat tart buah yang sempurna, daripada menyediakan doh sehingga kepada hiasan akhir. Resepi ini diinspirasikan oleh gaya Azie Kitchen, terkenal dengan rasanya yang lazat dan penyampaian yang menarik. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Doh Tart:
- 250g mentega, lembut
- 100g gula perang
- 1 biji telur gred A
- 400g tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1-2 sudu besar air sejuk (jika perlu)
Untuk Krim Kastard:
- 500ml susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh esen vanila
Untuk Buah-buahan:
- Pelbagai jenis buah-buahan segar mengikut citarasa anda. Contohnya: strawberi, kiwi, nanas, ceri, anggur, mangga. Potong buah-buahan kepada saiz yang sesuai untuk hiasan.
Cara Membuat Doh Tart:
- Satukan bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum dan garam. Ketepikan.
- Pukul mentega dan gula: Dalam mangkuk lain, pukul mentega yang lembut dan gula perang sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah, kacau sehingga sebati. Jika adunan terlalu kering, tambahkan sedikit air sejuk, sedikit demi sedikit.
- Bentuk doh: Bentukkan doh menjadi satu bebola, balut dengan cling wrap dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Canai dan bentuk: Setelah sejuk, canai doh nipis dan tekan ke dalam acuan tart. Tusuk-tusuk dasar doh dengan garfu untuk mengelakkan doh mengembung semasa dibakar.
- Bakar: Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga doh masak dan perang keemasan.
Cara Membuat Krim Kastard:
- Panaskan susu: Panaskan susu dalam periuk sehingga hampir mendidih.
- Campurkan bahan lain: Dalam mangkuk, pukul telur, gula dan tepung jagung sehingga sebati.
- Masukkan susu panas: Secara perlahan-lahan, tuangkan susu panas ke dalam campuran telur, kacau sentiasa.
- Masak kastard: Tuangkan campuran ke dalam periuk dan masak di atas api perlahan, kacau sentiasa sehingga kastard pekat. Jangan biarkan kastard mendidih.
- Tambah esen vanila: Angkat dari api dan masukkan esen vanila. Biarkan kastard sejuk sebelum digunakan.
Hiasan Tart Buah:
- Letakkan krim kastard: Setelah doh tart sejuk, sapukan krim kastard di atasnya.
- Susun buah-buahan: Susun buah-buahan yang telah dipotong di atas krim kastard, dengan kreatif mengikut citarasa anda.
- Sedia dihidang: Tart buah anda kini siap untuk dihidang!
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan doh tart yang rangup, pastikan anda tidak terlalu banyak menguli doh.
- Gunakan buah-buahan yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menggantikan gula perang dengan gula pasir.
- Simpan tart buah di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba resepi tart buah ini dan jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda! Semoga anda berjaya menghasilkan tart buah yang lazat dan cantik seperti yang diilhamkan oleh Azie Kitchen!
