Resepi Tauhu: Panduan Lengkap Hidangan Tauhu yang Sedap dan Mudah
Tauhu, makanan serba guna yang kaya dengan protein dan rendah lemak, merupakan bahan utama dalam pelbagai hidangan di seluruh dunia. Daripada masakan Cina hingga masakan Melayu, tauhu sentiasa menjadi pilihan kerana kepelbagaian rasanya yang mudah diserap dan teksturnya yang lembut. Artikel ini akan membimbing anda dengan beberapa resepi tauhu yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan tauhu yang berpengalaman.
Resepi Tauhu Mudah & Cepat: Tauhu Bercili
Ini adalah resepi tauhu yang paling mudah dan pantas, sesuai untuk hidangan harian yang ringkas.
Bahan-bahan:
- 1 blok tauhu, potong dadu
- 2 biji cili api, hiris halus (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos tiram
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili api hingga wangi.
- Masukkan tauhu dan tumis sehingga sedikit keperangan.
- Tuangkan kicap manis dan sos tiram. Gaul rata.
- Taburkan serbuk lada hitam. Gaul lagi dan masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Resepi Tauhu Berkuah: Tauhu Masak Merah
Resepi tauhu masak merah ini merupakan hidangan yang lebih kompleks, tetapi hasilnya amat berbaloi!
Bahan-bahan:
- 1 blok tauhu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 sudu besar cili boh (boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan)
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 cawan air
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili boh dan pes tomato. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan tauhu dan gaul rata.
- Tuangkan air, kicap manis, gula dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan mendidih sehingga kuah sedikit pekat.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Petua & Tip Tambahan untuk Resepi Tauhu yang Lebih Sedap
- Tekstur Tauhu: Pilih tauhu yang teguh untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik, terutamanya bagi resipi yang digoreng atau ditumis.
- Perencah: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai perencah seperti sos cili, sos ikan, atau serbuk kunyit untuk menambah kelainan pada rasa.
- Sayuran: Tambahkan sayuran seperti sawi, cendawan, atau kacang panjang untuk menambah nutrien dan tekstur pada hidangan tauhu anda.
- Teknik Memasak: Goreng tauhu sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup di luar dan lembut di dalam.
Dengan panduan resepi tauhu di atas, anda kini boleh mencipta hidangan tauhu yang lazat dan mudah di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
