Resepi Tauhu Sihat: Sedap, Ringan & Nutritious!
Ramai yang mencari resepi tauhu sihat, alternatif makanan yang rendah kalori dan kaya protein. Tauhu, sejenis makanan berasaskan soya, sangat serba boleh dan boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang lazat dan berkhasiat. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi tauhu sihat yang mudah disediakan di rumah, sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang dan gaya hidup sihat.
Mengapa Tauhu Pilihan Sihat?
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita fahami mengapa tauhu merupakan pilihan bijak dalam diet sihat:
- Rendah kalori: Tauhu adalah sumber protein yang rendah kalori, sesuai untuk mereka yang mengawal berat badan.
- Kaya protein: Ia merupakan sumber protein tumbuhan yang lengkap, penting untuk membina dan membaiki tisu badan.
- Sumber isoflavon: Isoflavon dalam tauhu dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk pengurangan risiko kanser dan penyakit jantung.
- Serbaguna: Tauhu boleh digoreng, dikukus, digoreng dalam kuali, dibakar, atau dimasukkan ke dalam sup dan kari.
Resepi Tauhu Sihat yang Mudah & Cepat:
Berikut beberapa idea resepi tauhu sihat yang mudah dan pantas disediakan:
1. Tauhu Bakar Sos Lada Hitam:
Bahan-bahan:
- 2 keping tauhu firm, potong dadu
- 1 sudu besar sos lada hitam
- 1 sudu kecil madu
- 1 sudu kecil kicap rendah sodium
- Sedikit minyak zaitun
Cara penyediaan:
- Gaulkan tauhu dengan sos lada hitam, madu, dan kicap.
- Bakar dalam oven pada suhu 200°C selama 20 minit, atau sehingga keperangan.
- Siram dengan sedikit minyak zaitun sebelum dihidang.
Petua: Gunakan herba segar seperti rosemary atau thyme untuk menambah aroma dan rasa.
2. Tauhu Goreng Berempah:
Bahan-bahan:
- 2 keping tauhu firm, potong dadu
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tauhu dengan tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk kari, garam dan lada hitam.
- Goreng tauhu dalam minyak panas sehingga keperangan dan rangup.
- Toskan minyak berlebihan sebelum dihidang.
Petua: Gunakan minyak masak yang sihat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.
3. Tauhu Kukus Limau:
Bahan-bahan:
- 2 keping tauhu lembut
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- Sedikit cili padi, hiris halus (pilihan)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gaul tauhu dengan jus limau nipis, bawang putih, cili padi, garam dan lada hitam.
- Kukus tauhu selama 15-20 minit, atau sehingga lembut.
Petua: Hias dengan daun ketumbar segar sebelum dihidang.
Petua Tambahan untuk Resepi Tauhu Sihat:
- Gunakan tauhu firm atau extra firm: Jenis tauhu ini lebih padat dan kurang menyerap minyak berbanding tauhu lembut.
- Kurangkan penggunaan minyak: Gunakan kaedah masakan yang sihat seperti membakar, mengukus, atau menggoreng dalam kuali dengan sedikit minyak.
- Tambah sayur-sayuran: Masukkan sayur-sayuran seperti brokoli, kobis, atau cendawan untuk menambah nutrisi dan serat.
- Berkreatif dengan perasa: Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan herba untuk menghasilkan rasa yang unik dan menarik.
Dengan mengikuti resepi tauhu sihat ini dan petua tambahan yang diberikan, anda boleh menikmati hidangan yang lazat, mengenyangkan dan baik untuk kesihatan. Selamat mencuba!
