Resepi Telur Itik Masak Lemak Cili Api: Sajian Kampung yang Memikat
Sedapnya menikmati telur itik masak lemak cili api yang kaya dengan rempah dan rasa lemak santan! Resepi ini bukan sahaja mudah, malah menjanjikan hidangan kampung yang mampu memikat selera seisi keluarga. Jom kita terokai resepi ringkas dan sedap ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 6 biji telur itik, direbus sehingga masak dan dikupas kulitnya
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 10-15 cili api merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar rempah kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan daun kunyit sehingga naik bau. Pastikan tumisan ini berwarna keemasan untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
- Masukkan rempah: Masukkan rempah kari dan kacau rata selama beberapa minit hingga wangi.
- Masukkan cili api: Tambahkan cili api hiris dan kacau sebentar. Jangan terlalu lama menumis cili api agar ia tidak hangus dan mengekalkan warna merahnya yang cantik.
- Masukkan santan: Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Masukkan telur itik: Masukkan telur itik yang telah direbus. Awas, jangan kacau terlalu kuat agar telur tidak hancur.
- Rebus hingga kuah pekat: Biarkan kuah mendidih perlahan-lahan sehingga kuah sedikit pekat dan meresap ke dalam telur. Ini memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya amat berbaloi!
- Hidangan sempurna: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih panas. Nikmati keenakan telur itik masak lemak cili api ini dengan lauk-lauk lain untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Petua untuk Telur Itik Masak Lemak yang Lebih Sedap:
- Gunakan telur itik yang segar: Ini akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan terlalu lama menumis bahan: Ini akan mengelakkan bahan-bahan menjadi hangus dan pahit.
- Kacau perlahan-lahan: Ini akan mengelakkan santan daripada pecah.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambahkan atau kurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Hiasan tambahan: Taburkan sedikit daun bawang atau daun ketumbar sebagai hiasan.
Kesimpulan:
Resepi telur itik masak lemak cili api ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang luar biasa. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba sendiri dan kongsikan kegembiraan memasak dengan keluarga dan rakan-rakan anda! Selamat mencuba!
