Resepi Terung Goreng Tepung Bestari: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin menikmati terung goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ini akan membimbing anda menghasilkan terung goreng tepung yang bestari, menepati cita rasa anda dan keluarga. Berikut adalah panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji terung panjang, dipotong bulat-bulat
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras (untuk tekstur rangup tambahan)
- 1 sudu besar serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persiapan Terung
- Pastikan terung dipotong nipis dan sekata untuk memastikan ia masak dengan sempurna dan garing.
- Setelah dipotong, boleh rendam sebentar dalam air garam selama 10 minit untuk mengurangkan rasa pahit dan menyerap lebih banyak perasa. Kemudian toskan sehingga kering.
Langkah 2: Membuat Adunan
- Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia perlu melekat sedikit pada terung.
Langkah 3: Menggoreng Terung
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- Celupkan setiap keping terung ke dalam adunan, pastikan ia salut sepenuhnya.
- Goreng terung hingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak dalam kuali untuk mengelakkan terung menjadi lembik.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan pada atas tuala kertas.
Langkah 4: Hidangan
- Terung goreng tepung bestari anda sudah siap! Hidangkan panas bersama sambal, sos cili, atau mayonis. Sangat sesuai sebagai snek, hidangan sampingan, atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama.
Petua untuk Terung Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan terung yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak masukkan air ke dalam adunan, kerana ia boleh menyebabkan terung menjadi lembik.
- Gunakan suhu minyak yang betul untuk memastikan terung masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali semasa menggoreng untuk mengelakkan terung menjadi lembik.
- Eksperimen dengan perasa lain seperti serbuk kari, bawang putih, atau halia untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan terung goreng tepung yang rangup, sedap, dan bestari! Selamat mencuba!
