Resepi Tumpi Kering: Kudapan Sedap & Mudah Dibuat
Tumpi kering, sejenis keropok yang rangup dan sedap, menjadi pilihan ramai sebagai kudapan petang atau hidangan sampingan. Teksturnya yang rangup dan rasa yang unik menjadikan tumpi kering amat digemari. Kali ini, kita akan kongsikan resepi tumpi kering yang mudah dan ringkas, sesuai untuk dicuba di rumah. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- 2 cawan tepung beras pulut
- 1 cawan tepung ubi kayu (boleh digantikan dengan tepung jagung)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil baking powder (pilihan, untuk tekstur yang lebih gebu)
- Air secukupnya (anggaran 1-1.5 cawan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-Cara:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras pulut, tepung ubi kayu, gula, garam dan baking powder (jika digunakan). Gaul rata.
-
Masukkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras. Konsistensi doh yang sesuai adalah seperti doh kuih.
-
Bentuk Tumpi: Bentuk doh menjadi bebola-bebola kecil, sebesar ibu jari. Anda boleh juga menggunakan acuan tumpi untuk mendapatkan bentuk yang seragam.
-
Rebus Tumpi (Pilihan): Anda boleh merebus bebola tumpi dalam air mendidih selama 2-3 minit sebelum menggoreng. Langkah ini membantu tumpi menjadi lebih gebu dan masak sekata. Angkat dan toskan.
-
Goreng Tumpi: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng bebola tumpi sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan lebihan minyak.
-
Sejukkan & Simpan: Biarkan tumpi kering sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Tumpi kering boleh disimpan untuk beberapa hari.
Tips & Petua:
- Tepung: Gunakan tepung beras pulut yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur tumpi yang terbaik.
- Air: Jangan masukkan air terlalu banyak sekaligus. Masukkan sedikit demi sedikit untuk mengawal konsistensi doh.
- Minyak: Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan tumpi masak sekata dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng.
- Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan tumpi hangus.
- Variasi: Anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit atau cili kering untuk memberi warna dan rasa yang berbeza.
Kesimpulan:
Resepi tumpi kering ini sangat mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti dapat menghasilkan tumpi kering yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi tumpi kering, cara buat tumpi kering, tumpi kering rangup, resepi mudah tumpi kering, kudapan raya, kuih raya, resepi kuih.
