Resepi Sos Cili Thai Pedas: Rahsia di Sebalik Rasa yang Menarik
Ingin menikmati keenakan masakan Thai yang asli? Rahsianya terletak pada sos cili Thai yang pedas dan menyelerakan! Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sos cili Thai yang sangat pedas, wangi, dan menggiurkan, sesuai untuk penggemar makanan pedas. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sos cili Thai yang pedas ini:
- 100g cili padi merah, buang tangkai dan basuh bersih. (Anda boleh laraskan kuantiti bergantung kepada tahap kepedasan yang diingini. Gunakan cili hijau untuk rasa yang lebih segar!)
- 5 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris.
- 3 cm halia, dikupas dan dihiris.
- 2 sudu besar cuka beras. (cuka putih juga boleh digunakan)
- 2 sudu besar gula. (Gula perang atau gula melaka bagi rasa yang lebih kompleks)
- 1 sudu besar garam. (Atau secukup rasa)
- 2 sudu besar air. (boleh ditambah jika terlalu pekat)
- 1 sudu besar minyak masak.
(Petua: Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan sedikit udang kering yang telah digoreng dan ditumbuk kasar.)
Cara Penyediaan Sos Cili Thai Pedas:
- Panaskan minyak masak dalam kuali kecil. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Jangan sampai hangus!
- Masukkan cili padi merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Tuang cuka beras, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan sos tersebut mereneh selama 10-15 minit, atau sehingga sos agak pekat. Sentiasa kacau supaya tidak hangus di bahagian bawah kuali.
- Tambah air sedikit demi sedikit jika sos terlalu pekat. Laraskan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah lebih banyak gula untuk rasa yang kurang masin, atau lebih banyak garam untuk rasa yang lebih masin.
- Angkat dan sejukkan sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Petua dan Variasi:
- Kepedasan: Kawal tahap kepedasan dengan mengurangkan atau menambah jumlah cili padi. Anda juga boleh menggunakan jenis cili yang lain seperti cili merah besar untuk kepedasan yang sederhana.
- Rasa: Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti limau kasturi, belacan, atau daun ketumbar untuk menambahkan rasa yang unik.
- Kegunaan: Sos cili Thai ini sesuai digunakan sebagai sos pencicah, perasa dalam masakan, atau sebagai bahan tambahan dalam mi goreng, nasi goreng, dan pelbagai lagi hidangan.
Simpanan:
Sos cili Thai ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan sos cili Thai pedas yang lazat dan berkualiti untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
#soscilithai #cilipadi #resepi #masakanthai #pedas #makanan #masakanrumah #resepisos #mudah #sedap
