Resepi Udang Galah Goreng Cili: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini, kita akan mempelajari cara menyediakan hidangan laut yang lazat dan mudah, iaitu resepi udang galah goreng cili. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur mahupun tukang masak berpengalaman. Gabungan rasa pedas, manis dan masin pastinya akan menambat selera anda dan keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Udang galah: 500 gram (bersihkan dan toskan) - Pastikan udang galah segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang putih: 4 ulas (dihiris nipis) - Wangian bawang putih akan menambahkan lagi keenakan hidangan.
- Cili padi: 5-10 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai) - Sesuaikan kuantiti cili padi mengikut citarasa anda.
- Cili merah: 1 biji (dihiris serong) - Untuk warna dan rasa yang lebih menarik.
- Bawang besar: 1 biji (dihiris) - Menambah kesegaran dan rasa yang sedap.
- Garam: Secukup rasa - Untuk menaikkan lagi rasa udang galah.
- Gula: 1 sudu kecil - Menyeimbangkan rasa pedas dengan rasa manis.
- Sos ikan: 1 sudu besar - Memberi rasa umami yang menyelerakan.
- Tepung jagung: 2 sudu besar (bancuh dengan sedikit air) - Untuk menjadikan salutannya rangup.
- Minyak: Untuk menggoreng - Gunakan minyak yang cukup untuk memastikan udang galah masak sekata.
Cara-cara penyediaan:
- Persediaan Udang: Bersihkan udang galah dengan teliti dan toskan. Pastikan anda membuang bahagian kepala dan kulitnya jika perlu.
- Gaul Bahan Perasa: Dalam satu mangkuk, gaulkan bawang putih, cili padi, cili merah, bawang besar, garam, gula dan sos ikan. Gaulkan sehingga sebati.
- Salut Udang: Celup udang galah ke dalam adunan tepung jagung yang telah dibancuh. Pastikan salutannya sekata.
- Goreng Udang: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng udang galah sehingga masak dan rangup. Angkat dan toskan.
- Gaul Dengan Perasa: Masukkan udang galah yang telah digoreng ke dalam mangkuk berisi bahan perasa. Gaulkan sehingga sebati.
- Hidangan: Hidangkan udang galah goreng cili panas-panas. Nikmati bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan.
Tips Tambahan untuk Resepi Udang Galah Goreng Cili yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang galah yang segar: Ini adalah kunci kepada rasa udang galah goreng cili yang terbaik.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Ini akan menyebabkan udang galah menjadi keras.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas atau daun limau purut untuk memberi kelainan pada rasa.
Kata Penutup
Selamat mencuba resepi udang galah goreng cili ini! Semoga keluarga anda menyukainya. Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga berjaya!
