Resepi Udang Lipan Rebus: Sedap, Mudah, & Menarik
Ramai yang menggemari keenakan udang lipan, terutamanya yang direbus. Tekstur udang yang lembut dan rasa lautnya yang asli memang sukar ditandingi. Resepi udang lipan rebus yang mudah dan sedap ini sesuai untuk semua peringkat umur dan kebolehan memasak. Jom kita cuba!
Bahan-bahan:
- 500g udang lipan segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- 4 cawan air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- 2 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil lada putih
- 1-2 cili padi, hiris (ikut citarasa)
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara-cara Penyediaan:
-
Sediakan bahan-bahan: Pastikan udang lipan telah dibersihkan dengan teliti. Buang najis di bahagian belakang udang untuk rasa yang lebih bersih dan sedap. Ketuk serai, bawang putih dan halia untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
-
Rebus udang: Didihkan air dalam periuk. Setelah mendidih, masukkan serai, bawang putih, halia, jus limau nipis, garam, gula dan lada putih. Biarkan ia mendidih sebentar.
-
Masukkan udang: Masukkan udang lipan ke dalam air rebusan. Pastikan api sederhana supaya udang tidak hancur. Rebus selama 3-5 minit sahaja, atau sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu. Jangan terlalu lama rebus kerana udang akan menjadi keras.
-
Tambah cili (pilihan): Jika suka pedas, masukkan cili padi yang telah dihiris. Rebus sebentar.
-
Angkat dan hidang: Angkat udang lipan dan toskan. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Udang segar: Gunakan udang lipan yang segar untuk rasa yang terbaik. Udang yang segar akan mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih manis.
- Kawal masa rebusan: Pastikan anda tidak terlalu lama merebus udang. Udang yang direbus terlalu lama akan menjadi keras dan kurang enak.
- Gunakan api sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan udang masak sekata dan tidak hangus.
- Variasi rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti daun limau purut, lengkuas, atau bahan perasa lain.
Sajian Menarik:
Udang lipan rebus ini sedap dimakan begitu sahaja. Anda juga boleh mencicahinya dengan sos cili atau sambal. Ia juga sesuai dimakan sebagai hidangan pembuka selera atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama bersama nasi putih panas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
